海底捞的员工内部培训手册24p.docxVIP

经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 这是为期三天的海底捞的  员工内部培训手册。该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景 和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。 所以，有位管理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做事，更重要的是叫他们如何 做人。i 黑马将这个内容发给大家，希望对创业者有所帮助。 第一天： 一：海底捞三大目标 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境; 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 细心、耐心、周到、热情 客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 1、对员工的解释 海：大海宽阔(品牌)无穷无尽; 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运; 对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾 客品尝。 五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的 14 个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、 收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 排队吃饭，必须排队，不准抢先; 节约粮食; 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅; 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”; 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名; 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩 戴一个结婚戒指 八：上课要求 坐姿要不倚不靠，不翘腿; 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还; 3、不准打瞌睡; 不准说话; 禁止抽烟。 九：宿舍要求 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从; 进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜); 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子; 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子， 以免影响他人健康; 宿舍内不准抽烟; 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天： 一：海底捞考勤制度 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 1、薪酬制度 服务员的基本工资：1080 元每月，二级员工 1100 元每月，一级员工 1120 元每月; 工龄工资：员工满一年后加 40 元，两年 80 元，三年 120 元，四年 120 元， 五年以上 140 元; 公司每月给新员工一月 2 天带薪公休，满一年后每月 3 天，三年后每月 4 天; 新进员工进店标准：14 号以前公休一天，14 号以后的没有公休; 如员工辞职必须提前 15 天，如提前离职，公司不给与结算工资; 新进员工每月店方扣除员工 20 元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将 退还保证金，否则不退。 二：迟到奖罚制度 迟到 1—5 分钟扣 0.5 元，迟到 5—30 分钟扣 10 元，迟到 30—120 分钟扣 除半天工资，迟到 120 分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班; 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除; 因私事不请假、休息、早退视为旷工; 处罚标准：普通员工迟到半天扣 20 元，一天扣 40 元，月底只发基本工资; 5、员工无故旷工一天以上除名开除; 6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。 经典资料，WORD 文档，可编辑修改，欢迎下载交流。 三：人事管理条例(以下几点可直接解聘) 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求; 违反工作规章制度，批评后仍不改正; 受聘者长期请假; 旷工; 因员工身体状态不适应岗位要求; 违反国家法律法规。 备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三