绿色食品生产技术标准.pptxVIP

【内容提要】一、绿色食品的产品标准(一)原料要求(二)感官要求(三)理化要求(四)卫生要求(五)微生物学要求;【内容提要】一、绿色食品的产品标准二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术(一)速测卡法的应用(二)农药残毒的快速检测 酶抑制率分光光度法;绿色食品 产品标准;;一、绿色食品的产品标准 ⑴原料要求 ⑵感官要求 ⑶理化要求 ⑷卫生要求  ⑸微生物学要求;第五节 绿色食品生产技术标准;第五节 绿色食品生产技术标准;一、绿色食品的产品标准 (一)原料要求 绿色食品的主要原料应来源于绿色食品产地，即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准，按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。 对于某些进口原料，如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉，无法进行原料产地环境检测的，需经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心按照绿色食品标准进行检验，符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。;一、绿色食品的产品标准 (二)感官要求 包括色泽、外形、气味、口感、质地等指标。感官要求是食品给予消费者的第一感觉，是绿色食品优质性的最直观体现。 绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准，其要求要严于非绿色食品。;一、绿色食品的产品标准 (三)理化要求