辰智：2016年度中国国际美食大数据研究报告.pdfVIP

辰智： 2016 年度中国国际美食大数据研究 报告 2017 年 9 月 28-29 日，由中国烹饪协会主办的首届中国国际美食发展大会在 北京石景山隆重举行，会上，中国餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮产业研 究院院长吴坚发布了“ 2016 年度中国国际美食大数据研究报告 ”。 报告分别从行业发展趋势、网点分布特征、消费者行为偏好以及国际美食连锁 品牌排名和分布等方面对中国国际美食行业进行了全方位剖析，给国际美食从 业者及餐饮投融资者了解国际美食行情提供了有力的数据参考。 中国国际美食大数据研究报告主要分为行业趋势篇和食客洞察篇，今天分享行 业趋势篇。 本报告由辰智餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布；由辰智餐饮大数 据研究中心提供大数据与数据分析；最终解释权归中国烹饪协会。 1、国际美食餐饮行业发展趋势及特点 ，全国餐饮行业总体呈持续上升态势 从 2010 年起，全国餐饮规模成逐年增长趋势，年增长率均在 10% 以上，截至 2016 年，全国餐饮收入占到了社会