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酒店经营成本的控制方法诸多，其中最主要的莫过于控制进货的成本价，怎样才能把好物料的采购
关，在采购程序上有许多方面值得研究，本文就此阐述酒店物料采购程序的个人见解。
一、物料申购单形式与种类：
酒店通常使用的物料申购单中应有详细的物料相关资料，如：序（代）号、物料名称、物料规格、记
数单位、目前库存申购数量、要求到货时间、上次进货时间和数量单价及本次申购供应商的报价、供应商
资料等并有财务结算方式和仓务或使用部门、采购部门、财务总监和具体分管领导及总经理的签批。
酒店的经营物料可分成四类：
一）补仓室的申购：
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