浅谈茶文化与茶健康.doc

rconu rconu Guizhou Institute of Technology 《茶文化与茶健康》课程论文 题目:浅谈茶文化与茶健康 专业：安全工程（采矿方向） 班级：采矿152班 姓名：张进 教师：唐雅琴 所在学院：矿业工程学院 开题时间2016年6月 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document \h 目录 1 摘要 2 一、 茶叶种类 2 （一） 、绿茶 2 （二） 、红茶 2 （三） 、白茶 3 （卩4）、乌龙茶 3 （五） 、黄茶 3 （六） 、黑茶 3 二、 茶的功效 3 （一） 、提神： 3 （二） 、美容： 4 （三） 、降脂减肥： 4 （四） 、延缓衰老： 4 （五） 、降低辐射的危害 4 （六） 、预防心血管病和软化血管 4 （七） 、防踊齿： 5 （八） 、增强性功能： 5 （九） 、治疗肠道疾病： 5 （十）、提神醒脑 6 （十一）、预防癌症 6 三、 分季节饮茶 6 （一）、春季 6 四、 根据身体状况喝茶 7 五、 结束语 8 参考文献： 8 浅谈茶文化与茶健康 摘要 茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅是因它具冇独特风味，而且因为茶对人体冇营养 价值和保健功效。人体所需要的86种元索，已查明茶叶中有28种之多，所以说茶是人 体营养的补充源。茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细菌结构和消臭、 解毒方面的功效已被许多科学研究所证实，因此它也是一种性能良好的机能调节剂。同 时，茶还对多种疾病冇一定的预防作用和辅助疗效。随着现代社会的发展，人们对食品 的要求已逐渐从“温饱型”转向“美食型”和“保健型”。茶这种奇妙的饮料，将为人 类的健康带来福音。 关键字：茶、健康、作用、文化 一、茶叶种类 我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑 茶。 （一） 、绿茶 分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安 瓜片、太平猴魁、列螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉口茶、南京南花茶等为绿茶 屮的优质茶类。 炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、 大方、鵜螺春、雨花茶、廿露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、 徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青 等茶詁。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶詁。 （二） 、红茶 分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦 洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。 小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越 红、湘红、粤红等茶晶。红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶晶。 （三） 、白茶 分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品冇白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。 英屮芽茶包括白毫银针等茶品。叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。 （四） 、乌龙茶 又称青茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水 仙、肉桂、风凰单机、冻顶乌龙等无乌龙茶屮的优质茶类。 闽北乌龙包括大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等茶品。闽南乌龙包括铁观音、 奇兰、水仙、黄金桂等茶品。广东乌龙风凰单枫、风凰水仙、岭头单枫等茶品。台湾乌 龙包括冻顶乌龙，包种等茶品。 （五） 、黄茶 包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广 东大叶青、北港毛尖、滂山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。 黄芽茶包括君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等茶品。黄小茶包括北港毛尖、滂山口毛尖、 远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等茶品。黄大茶包括皖西黄大茶、广东人叶青、贵州 海马宫茶等茶品。 （六） 、黑茶 包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、 湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。 湖南黑茶包括安化黑茶等茶品。四川黑茶包括四川边茶等茶品。云南黑茶包括普洱茶等 茶晶。湖北黑茶包括湖北老青茶等茶晶。 二、茶的功效 （一）、提神 茶叶中含有少量咖啡因，咖啡因能兴奋中枢神经系统，增强 人体的应激反应能力，使人反应敏捷，精神振奋，思维顺畅，从而提高工作和学习效率。 （二） 、美容 茶叶中含有多种维生素（A、BK B2. C、E等）和矿物质（钾、 钠、钙、磷、镁、猛、铜、锌、硒等），它们能改善皮肤的新陈代谢，增加皮肤营养， 消除黄褐斑，延缓皮肤皱纹的产生。 （三） 、降脂减肥 茶叶中所含的蹂质、醛类和有机酸类，能与进入胃肠道 的脂肪结合，形成难吸收的大分了物质，通过肠道排出体外，从而减少脂肪的吸收;茶 叶屮的上述物质通过胃肠道吸收后，还能降低血屮胆固醇和廿油三酯，起