实验三、乙烯的测定演示课件.pptVIP

实验三、果蔬乙烯释放量的测定 1、目的：乙烯是植物的成熟激素，果实内源乙烯的浓度作为判断果实成熟程度及其耐贮性的指标，在果蔬贮藏实践中具有重要的意义。 ; 2、原理： 先收集果蔬中气体样品，然后将气样通过气相色谱仪进行测定，气相色谱仪的层析柱能将气体样品中的乙烯与其它有机挥发物质分开，并判定乙烯气体的浓度。 3、材料及用具：;4、操作步骤： 标准曲线的制作：取一定浓度的乙烯气体，分别注入气相色谱仪，便可得到一份不同乙烯浓度的色谱图，由此即可制作??烯浓度与峰高或峰面积的标准曲线图。 ;被检测样品的收集与检测： 将一定量的果蔬样品置于干燥器中密闭1小时，以收集待测气样。用注射器取1ml气样，注入气相色谱仪进行测定，即可得到一份色谱图。 ;用排水法测定放置果蔬的干燥器中剩余空间的体积(L)。;5、计算： 待测样品的乙烯释放量（μL/kg?h）=PPm×L/W?h PPm：待测样品释放的乙烯浓度（PPm），L：干澡器的体积与待测样品的体积之差值（升），W：待测样品的重量（千克），h：密闭的时间（小时） 6、结论与讨论