校内安全管理制度.pptx

校内安全管理制度（学校要建立与的完善12项管理制度与应急机制）;0、总体要求：学校应健全校内安全管理制度和应急机制15;一、校内安全领导制度16;二、健全门卫制度17;三、建立校内安全定期检查制度和危房报告制度18;补充：国家计委发布《中小学校建筑设计规范》规定;走道; 教学楼楼梯;四、落实消防安全制度和消防工作责任制19;五、建立相关设施设备的安全管理制度20;六、严格遵守卫生操作规范制度21;补充：《配送单位卫生规范》附件2：餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则;3、食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。 4、从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。 5、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。 6、进食未经加热处理的生食品。;（二）化学性食物中毒常见原因 1、作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染。如蔬菜中农药、猪肝中瘦肉精等。 2、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除，四季豆加工时加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏。 3、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。如误将亚硝酸盐当作食盐使用。 4、食用有毒有害食品，如毒蕈、发芽马铃薯、河豚鱼。;二、预防食物中毒的基本原则 （一）预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点 1、避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。 2、控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。 3、控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。 4、清洗和消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。 5、控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。;（二）预防常见化学性食物中毒的措施 1、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。 2、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。 3、四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。 4、亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用。在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的限量规定。;七、建立实验室安全管理制度22;八、配备具有从业资格的专（兼）职医务(保健)人员制度23;九、建立学生安全信息通报制度24;十、建立住宿学生安全管理制度25;十一、建立车辆管理制度26;十二、建立安全工作档案制度27;第四章 日常安全管理（加强9个方面日常管理）;0 总体要求：遵循教学规范，落实安全管理要求28;一、学校组织学生参加大型集体活动，应当采取下列安全措施29;二、学校开展体育活动应采取的安全措施30;三、建立低年级学生、幼儿上下学时接送的交接制度31;四、合理安排学生疏散时间和楼道上下顺序32;五、不得组织学生参加抢险等应当由专业人员或者成人从事的活动33;六、不得将场地出租给他人从事危险品的生产、经营活动34;七、教职工应当符合相应任职资格和条件要求35;八、学生不得从事危及自身或者他人安全的活动36;九、对特异体质、特定疾病或者异常心理状况的学生的处理37;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。7月-217月-21Friday, July 23, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。05:32:1505:32:1505:327/23/2021 5:32:15 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。7月-2105:32:1505:32Jul-2123-Jul-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。05:32:1505:32:1505:32Friday, July 23, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。7月-217月-2105: