2011年01月自学考试05743《基础营养学》试题和答案.pdfVIP

2011 年 1 月高等教育自学考试全国统一命题考试 基础营养学　试卷 (课程代 05743) 一、单项选择题(本大题共 15 小题．每小题 1 分．共 15 分) 在每小题列出的四个备选项中只有—个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错 选、多选或未选均无分。 1．下列植物油中亚油酸含量最低的是 【 D 】3-25 A．椰子油 B．棉子油 C．玉米油 D．可可油 2．下列属于婴幼儿特有的必需氨基酸是 【 C 】2-10 A．胱氨酸 B．酪氨酸 C．组氨酸 D．精氨酸 3．豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的 【 D 】2-11 A．蛋氨酸 B．色氨酸 C．苏氨酸 D．赖氨酸 4．2000 年《中国居民膳食营养素参考摄入量推荐儿童青少年来源于蛋白质的能量占总能 量的 【 D 】2-13 A．10－11％ B．10－12％ C．11－13％