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儿童肥胖的危害及防治教案 教学的目的： 1、知道儿童肥胖的危害 2、了解肥胖如何调整膳食 3、了解肥胖饮食减肥技巧 教学重点： 1、知道儿童肥胖的危害 2、了解肥胖如何调整膳食 教学过程： 概述： 目前全世界约有 7000 万人患肥胖（体重超过相应年 龄及身高正常体重的 20%），肥胖人数每 5 年就增加 1 倍。我国 随着经济的发展和物质生活的改善， 越来越多的儿童已悄然加入 了肥胖者的行列， 肥胖儿童已占儿童总数的 10%，并正以每年 8% 的速度递增。 一、 儿童肥胖的危害 儿童肥胖既非简单的营养过剩， 更非健壮的表现。 肥胖致使 脂肪在脑组织堆积过多， 形成肥胖脑， 使大脑沟回紧紧靠在一起， 皱褶减少， 大脑皮层变得光滑， 神经网络发育差， 智力水平降低， 脑反应不敏捷；行动迟钝，肢体行动困难；进而影响小儿心理发 育；同时肥胖儿因常食入过多的脂肪和热能， 有可能导致其性早 熟和高血压； 而且儿童肥胖不驻影响其现阶段的生活、 学习和健 康，也是培养成年疾病的温床，埋下成年高血压、心脏病、动脉 硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。也许正因为人们已经认识到 肥胖的危害，因此目前多采用加速新陈代谢、饥饿、腹泻、利尿 等手段进行减肥。 但是儿童， 尤其是婴儿的肥胖主要是体内脂肪 细胞数量增加引起的， 而一般的减肥方法只能使脂肪细胞体积缩 小。因此儿童肥胖较成人肥胖更难治。 有些治疗手段甚至有损于 健康。那么什么是儿童减肥的灵丹妙药和有效途径呢？ 二、肥胖儿童膳食调整 1． 限制高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇食物（肥肉、动 物内脏、油炸食品、奶油甜点、坚果类、冰淇淋、巧克力等）的 摄入。可生食的食物尽量生食，这样热量低且营养成份高。使体 内处于热量负平衡状态，以消耗体脂。 2． 限制精细主食摄入。 多食糙米 （糙米粉）、全麦 （麦片）、 玉米等。既能减少热量摄入，又可饱腹。 3． 限制食盐摄入。食盐摄入量为正常儿童的 1/2 ，以减少 水钠储留并可降低食欲。 4． 保证含蛋白质食物 （鱼、瘦肉、 豆类及豆制品） 的摄入。 以防减肥影响小儿生长发育。 5． 保证含维生素、矿物质食物（含水分多的蔬果：黄瓜、 冬瓜、白萝卜、生菜、西红柿、西瓜；含纤维多的蔬菜：芹菜、 竹笋、菠菜、白菜、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳）的摄入。水分 和纤维多的蔬果热量低、 体积大，可增加饱腹感； 促进脂肪代谢， 使脂肪难以堆积。 目前最新研制的一种功能独特的维生素即肉碱 可减肥。 肉碱可及时使体内多余的脂肪转化为热量而消耗掉， 在 脂肪越厚部位作用越强，减肥反弹性小。 6． 保证每日 4 杯 -6 杯水，以清理脂肪，输送营养。 家长切记在调整肥胖儿膳食结构时，勿禁食其喜爱的食物， 免得其偷吃反而造成多食。只有在能享受（限量）美味佳肴，轻 松愉快的情况下，方能避免减肥反弹而奏效。 三、肥胖儿饮食减肥技巧 1． 少吃多餐。改变传统的三餐制模式，化整为零。一日可 5 餐－ 6 餐。避免血糖骤升而使脂肪积蓄。 2． 晚餐少食。早餐多而晚餐少食，可使热量在新陈代谢旺 盛的上午耗掉，以免在活动少、代谢慢的晚间使脂肪积聚体内。 3． 忌不食早餐。 日本相扑队员空腹锻炼， 中午大吃而增重。 所以切忌不食早餐，中餐猛吃的做法。此外要在饥饿前进餐，以 防饿极大吃。 4． 想吃东西时可先喝杯水，饭