进一步加强餐饮服务单位进口冷链食品市场监管的工作方案.docxVIP

进一步加强餐饮服务单位进口冷链食品市场监管的工作方案 根据国家、省、市关于进一步加强餐饮服务单位进口冷链食品市场监管工作的有关文件精神，结合我县实际，特制定本方案。 一、整治对象 此次工作的重点是全县使用进口冷链食品的餐饮服务单位。 二、工作目标 认真落实有关文件要求，持续强化重点场所、重点领域、重点环节等疫情防控风险管理，督促使用进口冷链食品的餐饮服务单位抓好疫情防控主体责任落实，督促使用进口冷链食品的餐饮服务单位做好冷链食品信息追溯，督促使用进口冷链食品的餐饮服务单位餐饮查验进口冷链食品检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息，防范餐饮环节冷链食品新冠污染风险。 三、工作内容 （一）、建立健全追溯体系。要抓好信息追溯工作，把信息化追溯作为使用进口冷链食品餐饮服务单位落实疫情防控主体责任、履行法律法规的“规定动作”，加大排查问题产品来源及流向的力度，进一步提高信息化追溯效率，通过运用“赣溯源平台”，督促指导餐饮服务单位在“赣溯源平台”上录入主体信息，做好流转数据的上报，保证数据的规范性，做到应登尽登，应录尽录。录入信息的数据和准确性将做为考核的依据。 （二）、严防严控风险。各分局按照“四个最严”的要求，严把食品安全关，坚决做到“四个不得”即没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的冷链食品，一律不准进入餐饮环节。 （三）、加强对冷链食品进货查验排查。针