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第1节 发酵技术第1课时
【学习目标】
通过阅读文本、观看课件相关素材,进行活动探究, 能够举例说明发酵技术在生活中的应用。
通过阅读文本、观看课件及相关素材,运用发酵技术制作一种传统食品 。
【教学重点】
活动:品尝一杯自制的酸奶
【教学难点】
发酵技术在生活中的应用
【教学准备】
教师准备:
准备生活中常见的发酵产品:调味品、米酒等;自制一份酸奶;制作 PPT
课件、视频、图片。
学生准备:
课前预习; 自制一份酸奶,在家长的指导下自制一份米酒。
【教学内容】
(一)新课导入
你们吃过面饱、酸奶吗?你们洗衣服时用过加酶洗衣粉吗?知道多莉绵羊的 故事吗?通过多媒体或图片给学生展示。从而导
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