事业单位科技常识冲刺――人体六大营养元素考点预估.docxVIP

PAGE PAGE 1 事业单位科技常识冲刺――人体六大营养元素考点预估 　　【导读】 　　2017年上半年的事业单位考试正向我们走来，在事业单位科技常识部分，生物医学常识一直是考试的热点和难点，尤其是蛋白质、维生素等人体六大营养元素的考点，出现频率很高。为提高大家复习的针对性，笔者对考试中常考的人体六大元素的知识点做一个梳理，助大家备考一臂之力! 　　一、考点梳理 　　(一)含义 　　人体所需的六大营养素指的是碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和矿物质。 　　(二)作用和分类： 　　1.碳水化合物 　　(1)作用：①人体最主要的热量来源，参与许多生命活动; 　　②维持正常的神经功能; 　　③促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。 　　(2)分类：①人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：葡萄糖、麦芽糖等; 　　②人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素 　　2.油脂 　　(1)作用：①组成人体组织细胞的一个重要组成成分; 　　②脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。 　　(2)分类：脂肪包括不饱和与饱和两种。动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态;植物油则以含不饱和脂肪酸较多， 　　3.蛋白质 　　(1)作用：①人体的重要组成成分; 　　②蛋白质还参与组织的更新和修复; 　　③蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。 　　(2)组成蛋白质的氨基