富硒补充剂生物有效率以及生物利用度.pptVIP

我国现状 我国人群硒的摄入量为16.28-40.17ug/d，平均36ug/d，低于中国营养协会提出的50-250ug/d的推荐摄入量。2000年李立媛在《富硒食品硒含量标准的探讨》中提出，膳食硒的摄入量在66. 4~ 169ug/ d 时, 血硒水平为人体最佳状态, 即稳定在0.146~ 0.157 ug/ ml 范围内, 低于和高于该摄入量范围,血硒均不够稳定。 富硒食品生物利用动物实验 2012 四棱豆硒蛋白与其它硒源的生物利用研究，SD（2个月）大鼠低硒饲料(0,029ug/g)喂养至血硒≤0.2ug/ml建立低硒模型， 四棱豆硒蛋白和富硒酵母增加大鼠的硒含量高于亚硒酸钠组（P＜0.05），硒蛋白能更好地被低硒大鼠吸收利用 2010 三种硒强化剂（亚硒酸钠，富硒酵母，L-硒甲基硒代半胱氨酸）在大鼠中吸收利用的比较，SD大鼠104只（体重40-60g）低硒饲料（硒含量≤0.027ug/g)喂养四周后血硒浓度≤0.2ug/ml，为建模成功 三种硒强化剂均可提高大鼠血肝肾的硒含量(P≤0.05），同一补硒水平上，有机硒提高血及组织中的硒水平要优于亚硒酸钠。大鼠对有机硒的吸收利用更好 不同来源硒(富硒蒜、大豆硒蛋白和硒旺胶囊)的生物利用优先性比较研究，断乳的雄性Wister 大鼠饲以用克山病区粮配制的低硒基础饲料六周来制作硒耗竭大鼠模型。 三种含硒物均能提高硒耗竭大鼠体内的硒