微生物原核微生物形态构造和功能.pptVIP

1、概念 2、形态与结构 3、生理特性 4、形成过程;某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢（endospore或spore）。 它们是由细菌的DNA和外部多层蛋白质及肽聚糖包围而构成，芽孢对干燥和热具有高度抗性。;Endospore stain of Bacillus megaterium;; 芽孢结构相当复杂，最里面为核心，含核质、核糖体和一些酶类，由核心壁所包围；核心外面为皮层，由肽聚糖组成；皮层外面是由蛋白质所组成的芽孢衣；最外面是芽孢外壁。一般含内生芽孢的细菌总称为孢子囊(sporangium)。 ;; ; 芽孢杆菌属和梭菌属产生一种特化的繁殖结构，它无繁殖功能，为抗逆性休眠体。 在光学显微镜下用特殊的芽孢染色(如孔雀绿染色)或通过相差显微镜能够观察到芽孢。 由于芽孢有许多层包围细菌遗传物质的结构，使得芽孢具有惊人的、对所有类型环境应力的抗性，例如热、紫外线辐射、化学消毒剂和干燥。;第二章原核微生物形态;梭状芽孢杆菌的端生芽孢; 芽孢形成过程 ;; ; 芽孢萌发：在适宜条件下(水、温度、营养物、氧等)，芽孢开始吸收水分盐和营养物质，体积膨大，释放DPA，酶活性增强，合成能力增加，呼吸活动提高，芽孢壁破裂，芽孢萌发成一个新的营养细胞。芽孢因萌发会丧失抗热和抗逆性能。 芽孢的形成和萌发特点对实践中的灭菌工作具有重要意义。 注意：一个营养细胞只形成一个芽孢，而一个芽孢也只能萌发产生一个营养细胞。芽孢仅仅是芽孢细菌生活史中的一环，是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的一种繁殖方式 。;芽孢的基本特性： 枯草芽孢杆菌的芽孢在沸水中可存活1 h；破伤风芽孢杆菌的芽孢可存活3 h；肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢可耐受6 h。此外，芽孢还抗辐射（与芽孢衣中富含二硫键氨基酸有关）、抗静水压、抗化学药物（由芽孢衣的不通透性和原生质的高度脱水状态所致）；芽孢具有很强的折光性质。在一定条件下，芽孢可保持活力数年至数十年之久。 芽孢首先由德国科学家ferdinand Cohn和Robert Koch所描述，这是微生物??的重要发现。;芽孢的耐热机制; 了解芽孢的实践意义： 1) 芽孢是细菌分类鉴定的重要特征； 2) 杀灭芽孢是制定灭菌标准的主要依据； 3) 许多芽孢杆菌是重要的致病菌：炭疽芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、破伤风梭状芽孢杆菌。 4) 某些芽孢杆菌有伴生产物：杆菌肽、短杆菌肽、伴胞晶体等。;;;存在于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。按其厚度的不同又可细分为： 荚膜（macrocapsule，大荚膜），厚约200nm，粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外。 微荚膜(microcapsule)，粘液状物质较薄（厚度小于200 nm），与细胞表面牢固结合。 粘液层(slimelayer)，粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散，可向周围环境中扩散，增大黏性。 菌胶团(zoogloea)，多个细菌共有一个荚膜。; ;2、功 能 对细菌表面起渗透屏障作用； 保护细胞免受吞噬； 保护细胞免受干燥损伤； 帮助细菌附着到物体表面。 贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用 ;细菌的荚膜与生产实践有较密切的关系！ 葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂； 黄原胶（野菜黄单胞菌荚膜）——优良的食品添加剂，石油开采中的压浆剂；用产菌胶团的菌进行污水处理等； 危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。; 单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。当固体培养基表面众多菌落连成一片时，便成为菌苔(1awn) 。 生长在固体培养基上、来源于一个细菌细胞、肉眼可见的细胞群体称菌落—一个纯种细菌细胞群或克隆(clone)。; (1)平板培养; ;（三）菌落特征描述; 细菌的菌落特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑起、质地均匀以及菌落正反面或边缘与菌落中央部位的颜色一致等等 菌落特征，取决于组成菌落的细胞结构和生长行为。有荚膜的细菌菌落光滑粘稠、透明；无荚膜细菌的菌落表面粗糙干燥；有鞭毛的细菌菌落大而扁平、形状不规则、边缘缺刻；无鞭毛的细菌菌落小而隆起、边缘圆整；芽孢细菌因芽孢引起的折光变化而使菌落外形不透明，有“干燥”之感，因其具有周生鞭毛，故菌落表面粗糙、多褶等。; ;正面观： 1. 扁平 2. 隆起 3. 低凸起 4. 高凸起 5. 脐状 6. 草帽状