幼儿园后勤考核细则.pdf

精品文档 幼儿园后勤考核细则 WORD文档，下载后可编辑修改 下面是小编收集整理的范本， 欢迎借鉴参考阅读下载， 侵删。您的努力学习 和创新是为了更美好的未来！ 幼儿园后勤考核细则一 一、操作常规 (35 分) 1、做好防火、防盗、防毒工作，严禁一切闲杂人员进入厨房、进出要关闭 好窗户、大门，未做到扣 1 分。如果发生食品安全事故，视其情节扣 5-20 分， 并按相关规定进行处理。 2、不允许学生进入厨房，未做到扣 0.5 分。如果发生学生烫伤事故，视其 情节扣 2-10 分，并按相关规定进行处理。 3、成品食物存放注意隔离：生与熟隔离 ; 成品与半成品隔离 ; 食品与杂物隔 离，未做到扣 0.5 分。 4 、因保管不当造成食物或佐料腐烂变质扣 2 分。 5、无故提前或延后开饭每次扣 0.5 分。 6、按照要求每天进行食品留样 ( 保存 24 小时 ) ，未做到扣 0.5 分。 7、食物要烧熟烧透，未做到扣 1 分。 8、加工食物的过程卫生要求，按照操作程序进行操作，未做到扣 1 分。 9、蔬菜、肉类应清洗干净，未做到扣 1 分。 10、爱园如家，关好节水、电、柴，未做到扣 1 分; 节约水、电、柴、油等， 未做到扣 1 分; 掌握好师生人数和饮食量，不得剩余较多，未做到扣 1 分。 二、清洁卫生 (25 分) ( 一) 个人卫生 (5 分 ) 1、穿工作服、戴工作帽，未做到扣 0.5 分; 工作服、工作帽不整洁扣 0.5 分。 2、留长指甲或戴戒指加工食品扣 0.5 分。 3、在厨房做私事扣 0.5 分。 4 、接触食品前未洗手消毒扣 0.5 分。 ( 二) 厨房卫生 (10 分) 1、门窗玻璃不干净扣 0.5 分。 1 精品文档 2、地面有油垢、垃圾或有太多的水渍扣 0.5 分。 3、屋顶有虫或网瓷砖不干净扣 0.5 分。 4 、消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，清除害虫孽生点，未做到扣 1 分。 5、随时检查、盘查食品安全， 发现有鼠盗， 虫爬物品， 要及时清除、 销毁， 未做到扣 1 分。 ( 三) 用具卫生 (10 分) 1、灶台、操作台、池子、厨柜、冰箱不干净、不整洁或不按时消毒扣 0.5 分。 2、炊具不干净扣 0.5 分。 3、洗锅、碗、瓢、盆等用具时有专用的帕子，不得与抹布混用，未做到扣 0.5 分。 幼儿园后勤考核细则二 1 后勤工作必须树立为教育服务、 为师生服务的 观念，提倡勤俭办园的精神， 按照后勤各项工作规范、 制度，努力提高服务质量。 2、严格遵守财经纪律，有计划地使用经费，从严掌握开支，依法收取有关 费用。 3、加强财务管理，编制好各类财产