连锁门店开发与设计培训.pptx

连锁门店开发与设计主编：曹富莲第一章 连锁经营概述【知识要点】1.连锁经营的涵义与主要观念2.连锁店的涵义与特征【技能要点】1.如何区别业态与业种2.三种连锁形式的优劣势比较第一节 连锁经营与连锁店一、连锁经营的涵义与特征 （一）连锁经营的涵义 在核心企业或总公司(母公司)的统一领导、组织下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。 （二）连锁经营的特征 1.连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系 2. 连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体，由各自独立承担对外的法律责任； 3.授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及（或）专用权，而被授权人通过合同获得使用权（或利用权）及基于该使用权的收益权； 4.连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权（或利用），而非有形资产或其使用权； 5．被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务； 6．被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。(三)连锁经营的观念 1.消费者、使用者立场 2.大众化方针 3.商业主导意识 4.大批量、规模化发展 5.科学化、标准化经营 6.彻底化精神和完美主义 二、连锁店的涵义与界定1.国际连锁经营协会的界定： 连锁店是以单一资本直接经营11个以上商店的零售业或饮食业的组织。2.我国连锁经营协会的界定： 连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织。3.美国《最新企业管理大辞典》的界定： 连锁企业定义为，是由两个或两个以上所有权和管理权集中的零售机构所组成的，通常是大规模的零售商。 三、连锁店的构成与特征 （一）连锁店的构成 连锁店由总部、门店和配送中心构成 。 总部是连锁店经营管理的核心，又叫总店或本部。具备以下职能： 1.采购配送2.财务管理3.质量管理 4.经营指导 5.市场调研6.商品开发7.促销策划 8.教育培训 各个分散的门店习惯上被称为连锁（分）店 。 配送中心是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配、运输、送货等任务。 （二）连锁店的特征 1． 统一的经营理念 2． 统一的企业识别 3． 统一的商品服务 4． 统一的经营管理 5． 统一的扩张渗透 四、连锁门店的类型 （一）直营连锁店 1.直营连锁店的定义 总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接掌管所有的零售点，零售点必须完全接受总部指挥。 2.直营连锁店的本质 所有权属于统一公司或统一老板，有总部直接经营所有的门店。3.直营连锁店的特点 (1)所有权的集中统一 (2)管理权的高度集中统一 (3)财务制度的集中统一 (4)人力资源开发与管理的集中统一 （二）特许加盟连锁店1.特许加盟连锁店的定义 指以特许加盟的方式加入某一特许体系的店铺。又叫特许连锁店。2.特许加盟连锁店的本质 特许人和加盟店是基于契约关系，在所有权上彼此都是独立的经营主体；加盟店主即非代理人也非从业员。特许人提供加盟店商标、商品(或劳务)、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和特许人(或盟主)在统一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。相对于特许人赋予的权利，加盟店必须投入相对的发展事业资金，包括加盟金、权利金、契约金和包括租金、原料、运营等在内的开办资金。并且加盟店必须遵守特许人基于契约的种种限制和规定。在契约存续期间，特许人必须给加盟店持续的经营与协助。 3.特许加盟连锁店的基本特点 (1)所有权的分散与经营权的集中 (2)特许连锁的核心是特许权的转让 (3)特许授权经济合同是维系特许连锁经营的纽带 (4)总部与加盟店的关系是纵向关系 （三）自愿连锁加盟店 1.自愿连锁加盟店的定义 自愿连锁加盟店也叫自由连锁店，是指自愿加入连锁体系的门店，它是指一批所有权独立的商店，自愿归属于一个采购联合组织和一个服务管理中心(总部)领导，在总部的指导下共同经营。 2.自愿连锁店的特征 自愿连锁加盟店的所有权、经营权、财务权是相对独立的。 3.自愿连锁经营的优缺点 优点: (1)利用自愿连锁经营可以提高加盟店的竞争力。自愿连锁经营在取得规模效益、开展信息系统应用方面，具有单个商业经营者所没有的优势。 (2)由于各分店有较大的独立性，成员店自主权大，，利益直接，有利于调动成员店的积极性和创造性，使得各分店能迅速跟踪市场行情做出及时有效地调整。 (3)自愿连锁是由加盟店集资组成，所以加盟店可以得到总部利润中作为战略