营养师基础知识(公共科目)单项选择试卷（营养师基础知识(公共科目)）_3.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 营养师基础知识(公共科目)单项选择试卷（营养师基础知识(公共科目)） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、食物与营养发展的重点领域是______。 A.奶类、大豆和瘦肉 B.大豆产业、奶类和粮食 C.粮食、食品加工和奶类 奶类、大豆产业和食品加工业2、食物与营养发展的重点地区是______。 A.中部地区和东部地区 B.西北地区和东南地区 C.城市地区和西部地区 农村地区和西部地区3、营养改善的重点人群是______。 A.儿童少年人群、妇幼人群和老年人群 B.婴幼儿、老年和少年人群 C.老年人群、青年人群和学龄儿童 婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群4、天然色素的优势是______。 A.安全性高 B.稳定性高 C.易着色 色泽艳丽5、亚硫酸能破坏______的存在。 A.维生素A B.维生素B11 C.维生素B12 维生素B16、______是表现肉鲜红色的主要成分。 A.血红蛋白 B.醇溶蛋白 C.红血球 肌红蛋白