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营养膳食知识宣传资料
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
1、人体必需的营养素和食物成分有哪些
目前已证实人类必需的营养素多达 40 余种，这些营养素必须通过食物摄入
来满足人体需要。 其中蛋白质、 脂类和碳水化合物不仅是构成机体的成分， 还可
以提供能量。
在人体必需的矿物质中，有钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等必需常量元素
和铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等微量元素。
维生
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