营养师基础知识(公共科目)单项选择试卷（营养师基础知识(公共科目)）_16.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 营养师基础知识(公共科目)单项选择试卷（营养师基础知识(公共科目)） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐建议摄入量不超过( )。 A.3g B.5g C.6g 8g2、胃炎患者的饮食应( )。 A.粗杂粮 B.高纤维蔬菜 C.烟酒 低渣软食3、以下说法不正确的是( )。 A.平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重 B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃 C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例 一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量4、在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是( )。 A.DRIs B.EAR C.RNI AI5、UL的主要用途为( )。 A.评估人群中摄入不足的比例 B.作为健康个体营养素摄入量的目标 C.作为群体营养素摄入量的目标 检查个体摄入量过高的可能6、EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例( )该人群摄入不足个体的比例。 A.小于 B.等于 C.大于 不知道7、当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则( )判断群体摄入不足的程度。 A.不可能 B.可能 C.不知道能否 能8、根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过uL者所占得比例，日常摄入量( )UL的这一部分人可能面临健康风险。 A.大于 B.接近 C.等于 小于9、假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为( )。 A.50%和50% B.60%和40% C.2%～3% 70%和30%10、能量RNI和EAR的关系为（ ）。 A.RNI=EAR-2SD? B.RNI=EAR+2SD? C.RNI=1.2×EAR? RNI=EAR11、当某营养素摄入量在( )之间时，摄入量是适宜的。 A.RNI和UL B.EAR和RNI C.EAR和UL 小于EAR12、欧美国家的膳食结构是( )。 A.地中海膳食 B.以动物性食物为主 C.以植物性食物为主 以动植物性食物为主13、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的( )。 A.10% B.20% C.30% 40%14、地中海膳食结构的代表国家是（ ）。 A.日本? B.发展中国家? C.欧美发达国家? 意大利、希腊15、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ）。 A.肉、鱼、禽类? B.豆类及豆制品? C.蛋、奶类? 粮谷类16、下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( )。 A.食物多样、谷类为主 B.如饮酒应限量 C.吃清洁卫生，不变质的食物 甜食要少吃17、营养学中的膳食结构是指( )。 A.食物内部的组织结构 B.食物的化学组成 C.组成膳食的食物种类 居民消费的食物种类及其数量的相对构成18、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是( )。 A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重19、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是( )。 A.保证吃好早餐 B.少吃零食，控制食糖摄入 C.饮用清淡饮料 对肥胖儿童应采用减肥药物20、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的( )。 A.150克 B.300克 C.450克 500克21、饮食结构类型的划分主要的依据为( )。 A.食物资源情况 B.经济发展水平 C.动物性食物和植物性食物比例 蛋白质的摄入量22、( )是世界各国调整膳食结构的参考。 A.以动植物食物为主的