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烘焙工作计划 烘焙教学计划 一、指导思想 家政教育应以育人为灵魂，以培养学生创新精神和实践能力为主线，注重学 生的发展规律，关注学生的经验、兴趣和个性，精选“家政”教育资源中对学生终 身做人、学习必备的基础知识和技能，注意与经济、社会和生活的联系，做到知识 和能力相结合、理论和实践相结合、基础和创新相结合，知情意行相结合。我校选 择“西点制作”为家政课程的一个分支，让学生在一个个生动活泼的西点制作活动 中学到必要的知识、技艺，受到良好的养成教育，既学会做事，又学会做人，为学 生素质全面发展奠定坚实的基础，让学生终身受益。 二、遵循原则 1、育人性、开发性原则 以育人为灵魂，既教会学生做事，又教会学生做人；充分发掘和利用家庭教 育的资源和优势，使学生在广泛接触社会，贴近生活、生产实际中，获取知识和教 益。 2、开放性、综合性原则 以培养学生的创新精神和实践能力为主线，立足基础，面向未来。不断地改 进和丰富烘焙课程的内容和形式；实现课内课外、校内校外相结合，学校与家庭、 社会相沟通。 3、教学性、科学性原则 符合教学规律，适合中小学教学要求；遵循学生的发展规律、认知特