学校食品安全管理制度个.docxVIP

学校食品安全管理制度个 学校食品安全管理制度个 PAGE / NUMPAGES 学校食品安全管理制度个 学校食品安全管理制度 学校食品中毒预防和报告制度 一、为防范学校食品中毒事故的发生， 保障师生员工身体健康，依照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特拟定本方法。 二、本规定适用于本县内各级各种学校及少儿园。 三、学校食堂、食品商店的场所、设施与环境，食品的采买、储藏与加工，从业人员的身体状况必定达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 或放心店的标准要求， 并拥有卫生行政部门发放的卫生同意证、健康合格证。 四、学校应成立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师详尽负责，总务处负责平时管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食品中毒预防工作。 五、学校要成立健全食品安全和食品中毒预防管理制度。 学校食堂，必定把食品安全作为重要内容。 食堂如发生食品中毒或其他食源性疾患等状况， 学校及时做出整改措施。 发生重要中毒事件及时上报治疗。 六、学校食堂应成立卫生管理规章制度及岗位责任制， 相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的督查。 七、食堂要成立严格的安全保卫措施。 严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间、 食品原料存放间。 食品原料存放间必定由专人负责。学校食堂要的确采用有效措施， 严防投毒事件发生，保证学生饮食的卫生与安全。 八、学校应当对学生加强食品安全教育， 劝阻学生不买街头无照商贩销售的食品，不饮用来历不明的食品饮料， 发现学校食堂有变质、污染和三无食品， 应及时向学校和卫生督查部门报告， 并马上停止使用。 九、学校要拟定食品中毒应急办理方案， 发生食品中毒要及时起动应急体系，并实行紧急报告制度： 发生食品中毒也许疑似食品中毒事故的学校应当在 2 小时内向所在地县级卫生行政主管部门报告， 同时向当地教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地点、时间、疑似中毒人数、可疑食品等相关内容，并做好记录。 十、任何单位和个人不得干涉食品中毒也许疑似食品中毒的报 告，不得隐瞒、缓报、谎报也许授意他人隐瞒、 缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报也许授意他人隐瞒、缓报、谎报得要依法追究责任。 十一、学校食堂发生以下状况，学校应马上责令其整改： 1、学校食堂、食品商店的场所、设施与环境卫生达不到规定的 要求。 2、没有实行定点采买，或未按相关规定索证、索票。 3、销售腐败变质食品、三无食品或过期食品。 4、食堂人员未获取健康合格证和卫生知识培训合格证。 5、学校食堂未实行食品 24 小时留样制度。 6、食堂节余食品没按规定在高于 60℃或低于 -10 ℃的条件下存 放。 十二、学校食堂发生以下状况，学校应责令停止用餐，追究相关 人员的责任。 1、违反第十一条相关规定，对整改建议充耳不闻，屡次整改不 到位的。 2、玩忽职责，疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的。 十三、学校发生食品中毒或其他食源性疾患， 按卫生部和教育部 《学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》 对学校相关责任 人员进行办理。 学校生活饮用水卫生安全管理措施 一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。 学校要高度重视学生 生活饮用水卫生安全工作， 特别是目前尚使用自备水的农村校校， 应积极创立条件， 尽可能使用城乡一致的自来水。 对于目前不具备条件而只能使用自备水的学校，必定成立健全饮用水卫生安全管理组织，落实专人负责； 成立和完满饮用水卫生管理制度； 睁开爱国卫生和卫生知识宣传教育活动， 使广大学生养成优异的卫生习惯； 使用自备水的学校必定保证开水的供应，严禁学生直接饮用自备生水。 二、认真做好农村校校的改水工作。 自备水水质的利害很大程度 取决于自备水水源的选择和防范措施的落实情况。 县教育列出专项资 金，有计划地对农村校校自备水设施进行改造。 依照生活饮用水水质 标准，要求自备水水源尽可能选择深层地下水， 凡选择地面水或浅层 地下水的必定保证在水源周围 30 米以内无生活性或工业性污染源； 加强水源卫生安全管理，设置警示标志，井水加盖关闭，并及时冲洗 淤泥；对于经卫生部门监测不合格的自备水， 必定限时完成改造工作， 并经监测合格后方可投入使用。 三、及时冲洗消毒供水设施。 配置高位蓄水池以满足供水需求的学校，必定指定专人负责自备水管网及蓄水池的冲洗消毒工作， 坚持每学期开学从前和开学期间如期进行冲洗和消毒， 在夏、秋季节台风或暴风雨过后要及时增加冲洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。 四、如期睁开水质监测工作。 卫生部门要如期睁开对学校饮用水的水质监测，对水质监测不合格的学校， 应以书面形式及时见告学校和当地教育行政部门， 并督促落实整改措施， 保证学校生活