五常管理法店内初步实施执行方案.pptxVIP

北京金汉斯亚运村餐厅五常管理法店内初步实施执行方案目录（一）、五常法定义及实施五常法的益处（二）、餐厅内初步实行执行方案（一）五常法定义及实施五常法的益处五常法即通常所说的”5S”管理方法:5S代表五个单字：SEIRI（整理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（标准）、以及SHITSUKE（教养）5S的意义理解为:1） 整理就是明确区分需要的不需要的东西，在餐厅内不放置与工作无关的物品；2） 整顿就是使所需物品始终处于在需用使能够高效地可取和放回状态；3） 清扫就是在餐厅区域内始终处于无垃圾，灰尘的整洁状态；4） 清洁就是经常进行整理，整顿和清洁，始终保持清洁的状态；5） 素养就是正确执行餐厅内5S的规定和规则，并养成良好的习惯。 实施五常法管理法的益处 改善现有物质环境解决现场脏乱差的环境，提高设备利用率，精简无效劳动，减少失误，减少安全隐患。改善人们思维过程改变旧传统习惯，做到日记化，透明化，集中化，改善化，教育化，养成良好的习惯，培养为他人服务的精神，领导要身先士卒。保证产品质量降低消耗，减少浪费，为顾客着想，提高团队精神，培养员工管理及专业技能，作精品。（二）餐厅内初步实行执行方案一、确定执行人员，并各司其责实施“5S”管理法第一步是要确定店内实施小组成员及其职责，确保每一步骤的决策与执行都能找到相关负责人，以确保”5S“法能顺利并准确无误推行下去