果树栽培学总论复习.pdfVIP

一、 果树和果树栽培 1 fmittreC 果树 （ ：指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。 果树具有以下特点； （1）多年生：和 1—2 年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃 等， 草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。 （2 ）产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。 （3 ）生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以 入药， 治疗心脑血管疾病。 2 果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树 栽培是 一门技术科学。 果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需 要，并 为食品工业（罐头、果酒、饮料）、医药工业（果丹皮、银杏叶）、化工工业（核桃、石榴的果皮提取 单 F， 柑桔皮提取香精油等）及外销等