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流通环节食品安全管理人员必备知识参考题库 （共 200 题，其中判断 100 题，单选 50 题，多选 50 题） 一、判断题（共 100 题） 1. 食品销售者对其销售食品的安全负责。（对） 2. 食品销售者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安全。（对） 3. 盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（对） 4. 销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。（对） 5. 从事预包装食品销售的工作人员应当每年进行健康检查，取得健