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表生产场所的卫生与安全情况说明 表生产场所的卫生与安全情况说明 PAGE / NUMPAGES 表生产场所的卫生与安全情况说明 表3·与申请书同时提交，厂家应留档 生产场所的卫生与安全状况说明 厂名： 填写日期： 年 月 日 项目 一、 生产 与加 工场 所 二、 设备 设备 三、 加工 过程 控制  序 卫生与安全内容 号 *1 食品生产加工小作坊与有毒、有害场所及其余污染源保持离，保证不受污染源污染。 25米以上的距 *2 生产加工场所相对独立，与生活区、办公划分开；生产加工场所不得饲养禽畜，不得建立卫生间。 生产加工场所面积与生产能力相适应，有足够的空间和场所搁置设备、 *3 物料和产品，并知足操作和安全生产要求；依据生产工艺的先后序次和产品特色合理布局，建立原辅料、生产、成品等功能间。 生产加工场所整齐、卫生、通风，无积水、泥泞、荒弃物等易造成食品 *4 污染的要素。 生产加工场所地面、墙面平坦，应采纳水泥或瓷砖等硬质资料；墙面、 *5 地面便于冲洗、消毒；墙壁有高度不低于的墙裙，且平坦，防备污垢积蓄；窗户内窗台便于洁净；顶部建筑一定防漏雨，防备尘埃累积、碎片零落，而且简单洁净；门窗严实、不变形，开闭自如。 具备优秀的供水和排水、排污设备，具备带盖、防渗漏的垃圾和污物暂存设备；排水终端口设置防鼠格栅；与外界通风设备应装有纱网。 具备知足食品加工操作的照明、通风、排烟