餐厅大堂经理聘用合同样本.docVIP

PAGE PAGE 7 餐厅大堂经理聘用合异样本 餐厅大堂经理聘用合同范文一 　　咀方： 　　乙方： 　　根据甲方工作需求，经单方协商分歧，甲方决定延聘乙方为餐饮部经理(兼行政总厨)，并签署如下合同： 　　一、聘用期自20xx年月日至年月日止，合同期年。合同期满，自动终止;如单方情愿续约，另行签署聘用合同。合同期满或合同期内，有一方不情愿签合同或中途终止合同，必须提早一个月以书面方式告诉对方。 　　二、乙方职责和权益 　　1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗濯、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。 　　2、参与招聘和培训服务员，掌管菜肴出品的服务员培训和出品推销。 　　3、无条件服从甲方一致管理，自觉恪守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。 　　4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方缘由，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当进步，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不倡导直扣顾客，进步毛利。 　　5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。 　　6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。 　　7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方担任。 　　8、接收顾客赞扬和相应的经济处罚。 　　三、甲方职责和权利 　　1、指导协调乙方，为乙方装备必须数量的服务