食品安全知识培训管理制度.docx

食品经营者（食品销售类）食品安全管理制度 一、食品安全知识培训管理制度 1、食品经营主体负责人应当建立并执行从业人员培训管理方案， 每年制定食品安全知识培训计划， 定期组织从业人员学习 《食品安全 法》及其实施条例、 《黑龙江省食品安全条例》 、 《黑龙江省食品经营 许可审查细则》 等食品安全相关法律法规、 规章制度和食品安全国家 标准。 2 、食品安全知识培训人员的范围包括法定代表人（负责人） 、食 品安全管理人员和食品销售从业人员。 3、 食品销售从业人员 （新参加工作的人员） 应当熟悉与岗位相关 的食品安全法律法规知识、 掌握必备的岗位卫生操作技能， 经本单位 考核合格后方可上岗工作。 4、 培训的方式以集中讲授与自学相结合， 定期考核， 不合格者离 岗学习一周，待考试合格后再上岗。对一年内 2 次以上（含两次）考 核不合格的人员，应当提出整改措施，完善培训、考核的方式。 5、 培训、 考核以及整改措施应当建立档案以备查验， 内容应当包 括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人 等信息，不得涂改或污损，保存期限不得少于 2 年。 本人承诺：保证遵守上述制度 承诺人：