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家禽生产学复习题库 名词解释 1．二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸 扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了 空气的利用率。 2．免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性， 为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。 3．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨 别雌雄。 双隐性♂×显性♀（交叉遗传）（金银羽色金色 s 隐性、羽速快羽 k 隐性、 伴性矮小型 矮小型 dw 隐性（普通型 DW）、横斑芦花 横斑芦花 B 显性） 4．品系: （狭义）指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生 产力的种用高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。（广义）指一群 具有突出有点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价 值的种畜群。 5．入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。该 指标综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水 平上反映出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。 6．Dw 基因:是鸡已知的几种矮小基因中唯一的一种对鸡本身的健康无害，而 对人类有利的隐性突变基因。 7．全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场（舍） ，又 同时出场（舍），便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染，也 能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。 8．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根 据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这 样既能满足营养需要，又不浪费饲料。 9．家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并 能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 10．冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水 蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。 11．开产日龄:家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。 群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达到 50%的日龄计算，种鸡（肉鸡、 肉鸭）按日产蛋率达到 5%时的日龄计算。 12．体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离 13．配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。 14．全净膛率全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾） 、腹脂及头脚（鸭 鹅保留头脚）的重量。 15．半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆） 、腺胃肌胃（去角膜及内容物） 、腹脂及头脚（可食用部分） 屠宰率：屠体重占活重的百分比。 16．伴性遗传:5 伴性性状：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。 17．料肉比:某一阶段内饲料消耗量与增重之比。 18．生理零度：低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开 始发育，这一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为 23.9℃。 19．开食：:给初生鸡第一次喂料叫开食。 20．应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 应激使家禽的 肾上腺激素分泌增加，使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为应 激因子。 21．限制饲养:鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过 肥，在此期间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制， 这一饲喂技术称为限制饲养。（育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致 肥和早熟的倾向，使得开产不整齐和产小蛋的时间长，也影响产蛋持久性。 限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适时化和同期化，提高产蛋量和 整齐度。另外，还可节省 5~10%的饲料。） 限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种 措施。目的：防早衰，少吃多产。 一、雏鸡的生理特点是什么？ 1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。 2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比家畜高 1 倍以上。 3、幼雏羽毛生长快、更换勤。 4、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。 5、敏感性强，抗病能力差 。 6、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。 二、如何减少产蛋鸡饲料浪费？ 1、保证饲料全价合理，既不缺少也不多