《丰盛的民族饮食》教案3.docxVIP

《丰盛的民族饮食》教案 教学目标： 态度：通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民之间应当相互尊重 , 懂得应该尊重民族的饮食习惯。 能力：培养学生收集信息的能力 , 培养学生的观察能力以及动手能力，学做几样民族食 品。 知识： 了解一些少数民族的饮食特点， 知道有的少数民族在饮食方面的忌讳。 知道应该尊重民族的饮食习惯。 养成教育训练点： 培养学生收集信息的习惯；培养学生的观察以及动手习惯。 教学重点： 了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。 教学难点： 懂得应该尊重民族的饮食习惯。 教学方法： 师生共同交流、探讨。 教学用具： 收集到的图片、文字资料等。 教学过程： 一、导入新课 我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。这节课，我们一起来欣赏民族饮食。 （板书课题） 二、形式多样的民族饭 你知道羊肉串是哪个民族的食品？为什么它能得到人们的广泛喜爱？ 让班里少数民族的同学说一说自己民族有什么美食。 （学生畅所欲言。 ）在旅游的过程中，在社会交往中，在学习中，你还了解有哪些民族美食，给大家介绍介绍。 我们一起欣赏好吃的民族饭吧！ 学生认真观察 P59 页的图片，认识几种特色民族食品。三、尝尝我们做的手抓饭 组织学生阅读教材 P60 页的图片，初步了解“手抓饭”的做法。 学生认真读课本 P60 页的内容。 教师依示意图具体讲解“手抓饭”的制作步骤、原料、注意事项等。 抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗 泡好的大米放入锅内， 不要搅动， 四十分钟后， 抓饭即熟。 做熟的抓饭油亮生辉。 味香可口。 维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 学生认真听讲，明确做法。四、尊重民族风俗 指导学生观察课本 P61 页的图片， 讲一讲郊游时发生的故事。 并说一说， 从故事中你明白了什么？ 你知道回族饮食的禁忌吗？他们不吃猪肉、狗肉和自死动物的肉，禁止饮酒。 学生汇报。 你还知道哪些民族的饮食习惯？ 学生互相讨论，举手发言。 小组交流：我们应该怎样尊重不同民族的饮食习惯？ 不拿别人的民族习惯开玩笑，不强迫别人吃自己禁忌的东西。 小组汇报。五、课后拓展 每个民族都有自己的风俗习惯，你了解哪些？课后互相讲讲吧！ 板书设计： 丰盛的民族饮食菠 萝 饭 竹 筒 饭 糌粑 手抓饭 尊重不同民族的生活习惯