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银杏叶黄酮类化合物的提取研究进展 银杏树 Ginkgo biloba L. 又称白果树、公孙树，是我国古老的树种之一，具有 活化石” 的美称。由于其生长规律特殊，抗病能力强而受到国内外的重视。 有关银杏叶的有效成分及 疗效的研究日益受到重视，已开发出保健品、 化妆品、药品等多达 100 多种，形成国际市场 上销售额 20 多亿美元的新兴产业。银杏叶的化学成分有黄酮类、萜类、内酯类、酚酸类以 及生物碱、聚异戊 二烯等化合物。黄酮类为银杏叶的主要有效成分之一， 含量随品种、产地、 树龄、不同的采摘时间而不同。黄酮类化合物优异的抗氧化、抗病毒、防治心血管疾病、增 强免疫力等作用而 受世人瞩目。 药学研究表明，有 38 种银杏黄酮类化合物从银杏叶中分离出来，其中黄酮类化合 物主要有 3 类： 黄酮（醇）及其昔 28 种：如槲皮黄酮等；黄烷醇类：如儿茶素等 4 种；双黄 酮：如白果双黄酮等 6 种（儿茶素）。 1 银杏叶黄酮的提取分离 1.1 溶剂提取法目前国内外掀起了研究开发银杏叶热。 国内银杏叶常用溶剂例如乙 醇、丙酮、醋酸乙酯、水以及某些极性较大的混合溶剂浸泡银杏叶进行提取， 溶剂提取方法 一般有：煎煮、冷浸、回流、渗施等经典方法。 1.1.1 水提取树脂分离法有关水浸提银杏黄酮苷的文献报道不多。 肖顺昌等报道了 用 16 倍量沸水分 3 次浸提银杏叶，得到的水溶液，经冷藏、分离杂质得溶液，然后用 Do1 型吸附树脂吸附得到浓度达 38% 的黄酮苷。胡敏等研究水浸提银杏叶黄酮苷并用树脂精制 的工艺，探讨了影响 黄酮苷浸出的主要因素以及最适的精制方法，结果表明：水为提取剂， 在 90 C 水溶回流浸提银杏叶 2 次，4h/ 次，经沉淀，过滤，浓缩后，用树脂精制、冷冻干 燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物、产品得率为银杏叶干 重的 1.2 %-1.5 % 。 水提取成本低，没有任何环境污染，产品安全性高，但是水对有效成分的选择性差， 提取率低。 1.1.2 有机溶剂浸提法一般的有机溶剂浸提法。 田呈瑞等研究了乙醇浸提银杏叶黄 酮的方法。通过单因素试验和正交试验， 确定乙醇提取银杏叶总黄酮的最佳条件为： 银杏叶 粉碎至 50-60 目，以 70% 乙醇按照液固比 6: 1 的比例，于 80 C 条件下提取 2 次， 1h/ 次， 银杏叶总黄酮提取 率可达 87.6 % 。 醇（酮）提一铅化物沉淀法。 张永恒等研究了乙醇回流提取银杏叶， 浓缩液经蒸馏水 提取，再经乙醚萃取，饱和醋酸铅沉淀法，制备银杏叶黄酮苷原。 醇提一树脂吸附法。王成章等对黄酮含量较低的银杏叶的提取和纯化进行了研究、 研究了不同的浸提溶剂（水、甲醇、乙醇、丙酮）、浸提温度（室温、 400-500 C、600-700 C ）、 浸提时间 对黄酮浸出率的影响，在以 60% -70 % 的乙醇为浸提剂，液固比为 1 -6 : 1, 6 0-70 C 热浸泡、 3-lh 两次，可以使黄酮的浸出率高达约 85% ，选用 A-1 和 A-2 混合树脂吸 附分离，可以制得高含量的银杏黄酮苷。吉云秀等研究了用