- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
服务员实习工作总结范本【五篇】
服务员实习工作总结范本【五篇】
古人曰: 逝者如斯夫,不舍昼夜 。短暂又难忘的实习
旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这其间的感受也像五味瓶 酸
甜苦辣咸一应俱全,以下是小编为大家整理的ldquo;服务员实习
工作总结 2019 年rdquo;,欢迎大家阅读,仅供参考。
服务员实习工作总结 2019 年 (一)
为了提高我们的操作技能、培养职业能力,按照教学计
划,我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排,_年 X
月 X 号我们搭乘了去_,实习基地为_酒店。古人曰: 逝者如斯夫
,不舍昼夜 。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝
,而这其间的感受也像五味瓶 酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张
充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期,回首这将
近半年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。
一、实习酒店简介
_酒店位于大营镇汽车站对面,地处十字路口,地理位置
十分优越,人流量大。因大营镇是裘皮生产基地,有很多的南方
客人,所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客
人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩
大销售。同时酒店以店内经营为主,同时还开展了外卖经营。
二 、实习内容及过程
1、实践地点的选取:
实践地点的选取,开始考虑到去一家民营企业做杂工,
但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我
能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是:酒店服务员
能够接触到更多的人,在这些人中大多数的人都是在不断变化的
,同时在这些人中大多数人都是经商的,还有一少部分是政治层
第 1 页
服务员实习工作总结范本【五篇】
面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才,
学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会
不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己,同时也为日后的面
试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍:本人以担任传菜员及酒店服务员为主
,同时协助点菜,同其他服务员送外卖,偶尔也到厨房打杂。以
苦力活为主,尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头,但最终还
是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜,因为毕竟这是我
人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一:此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;
跟随领班了解传菜技巧,熟悉工作流程,力求达到快而稳 ;工作的
重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作 ;熟悉并掌握好餐桌上倒
酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的
技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结:通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努
力,认真的体会揣摩领班传授的技术要领,在上司传授工作技巧
分配工作时一定不要自我表现,打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二(实战练习):继续熟练第一阶段的各项服务要求
。此时基本上消除了同事之间的陌生感,开始彼此之间轻松交谈
,可以自由发表个人见解,开始掌握各项工作的特点,主动性和
灵活性增强,产生归属感 酒店是我家 ;依据本人来自农村,干活
不怕苦不怕累的个性,酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且
传菜速度比较快,逐渐受到老板的注意,受到表扬的机会增多。
偶尔被派出采购商品。
小结:度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力
把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来,尽量让
工友和老板接受你的价值观,从而让对方更多的了解自己。但是
不要过分的表现自己,以免引起不必要的误解。
阶段三(工作娴熟期):工作娴熟期通过前面几个阶段的
练习,已具备解决各项事务的能力,完成每天分配给自己的工作
第 2 页
服务员实习工作总结范本【五篇】
之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务
环节进行改进,灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同
事 挑刺 ,在争辩中分享劳动的快乐。
小结:工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握,
完美完成工作任务之后,公开奖励自己,以此来带动其他人的工
您可能关注的文档
最近下载
- 2024年新高考全国二卷英语试卷及答案解析 .pdf
- 成语接龙上韩兴娥.pdf
- 娃哈哈集团管理与营销中存在的主要问题工商管理学毕业论文.doc
- 2024首届全国红旗杯班组长大赛题库及答案(第4001-6000题).docx VIP
- 婚礼费用支出清单.xlsx VIP
- 2024首届全国红旗杯班组长大赛题库及答案 (1一2000题).docx VIP
- 2023年新改版青岛版(六三制)六年级下册科学全册知识点科学全册知识点.docx
- 2024年全国卷Ⅰ英语高考试题(含答案).pdf VIP
- 2024首届全国红旗杯班组长大赛题库及答案(2001-4000题).docx VIP
- 《社会福利思想》全套课件(完整版).ppt
文档评论(0)