茶艺实训计划.doc

茶艺实训计划 一、实训内容? （一）?实训目标 通过本实训使学生了解茶学知识，掌握茶艺的基础知识，重点掌握紫砂壶冲泡功夫茶、玻璃杯冲泡绿茶、玻璃杯冲泡白茶、玻璃杯冲泡黄茶、瓷盖瓯冲泡花茶、玻璃盖瓯冲泡绿茶、白瓷壶冲泡红茶、青瓷壶冲泡普洱茶、瓷盖瓯冲泡普洱茶演示。 （二）实训任务 时 间 实 训 任 务 实训地点 第一天 干茶认知、茶汤品鉴 实训室 第二天 紫砂壶冲泡功夫茶、玻璃杯冲泡绿茶、玻璃杯冲泡白茶 实训室 第三天 玻璃杯冲泡黄茶、瓷盖瓯冲泡花茶、玻璃盖瓯冲泡绿茶 实训室 第四天 白瓷壶冲泡红茶、青瓷壶冲泡普洱茶、瓷盖瓯冲泡普洱茶 实训室 第五天 考核鉴定 实训室 （三）实训考核 由实训指导老师根据实训操作完成表现给出实训成绩。 二、实习时间安排: 第10周，共五天 三、实习指导教师：荆怀芳 附表1： 实践教学经费申请表 班 级 1401旅游管理 学生人数 26 经费预算（元） 类 别 □实验 □实训 □√实习 指导教师 荆怀芳 时 间 第10周 地 点 实训室 实 践 教 学 的 目 的 和 内 容 《茶艺》是旅游管理专业的技能拓展课程之一，是茶艺师技能证书的相关课程，通过本实训使学生了解茶学基础知识，掌握茶艺的基础知识，重点掌握紫砂壶冲泡功夫茶、玻璃杯冲泡绿茶、玻璃杯冲泡白茶、玻璃杯冲泡黄茶、瓷盖瓯冲泡花茶、玻璃盖瓯冲泡绿茶、白瓷壶冲泡红茶、青瓷壶冲泡普洱茶、瓷盖瓯冲泡普洱茶演示。 系 部 意 见 签字（章） 年 月 日 教 务 处 意 见 签字（章） 年 月 日 主 管 院 长 意 见 签字（章） 年 月 日 备 注 注：此表一式三份，教务处一份、计财处一份、系部一份。 附表2： 实践教学经费预算表 序号 开支项目 经费预算（元） 备注 1 茶艺书籍及dvd 150 2 六大类茶叶 400 3 玻璃盖碗10只 200 4 白瓷壶10只 400 5 青瓷壶10只 200 6 瓷质茶叶罐10只 150 7 茶托盘10只 150 合 计 1650 填表人： 荆怀芳 2016年 9 月 10 日