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PAGE1 / NUMPAGES1 海鲜岗位职责 　　隶属关系：厨师长  　　1、 按照工作程序和标准，每天做好海鲜池换水，清洗过滤棉，调整养殖环境、水温、盐度、给氧量等养殖工作；、  　　2、 做好活鲜产品的入池前整理刷洗和部分贝类的吐沙暂养；  　　3、 做好活鲜产品和闭餐反对海鲜池、鱼缸玻璃、大理石饰面材料，以及地面明沟进行冲洗及擦拭；  　　4、 认真做好海产品的售卖工作，按照客人的要求，打捞各类活鲜海产品和收取各类冰鲜海产品，热情周到的为客人服务；  　　5、 按照值班表的内容，按时到岗，做好夜间和闭餐休息期间的值班工作；  　　6、 保管