2019年茶艺师(初级)考试最新版题库及答案(一).doc

2019 年茶艺师（初级）考试最新版题库及答案（一） 题库来源： “安全生产模拟考试一点通” 微信公众号或者小程序搜“安全生产模拟考试一点通”查看全部题库 并练习和模拟考试， 错题练习，成绩测评。 第 1 题、【判断题】 GB/T5009.57-96 《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家 强制性标准。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 2 题、【判断题】 GB7718－ 94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系 的标准。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 3 题、【判断题】 pH 值是表示溶液的酸碱度。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 4 题、【判断题】“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 5 题、【判断题】《大观茶论》的作者是蔡襄。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 6 题、【判断题】《大观茶论》的作者是赵佶。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第7题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定紧压茶中 DDT的含量不能超过0.4mg/kg。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第8题、【判断题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中 DDT的含量不能超过 0.2mg/kg。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 9 题、【判断题】《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 10 题、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 11 题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 12 题、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙 茶的品种而定。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 13 题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡 1 分钟左右将茶汤与茶分离，从第 二泡的时间为75s，以此递增。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 14 题、【判断题】一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡 60 秒饮用为好。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 15 题、【判断题】一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 16 题、【判断题】一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装， 保持洁净、整齐。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 17 题、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 18 题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或 乌龙茶。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 19 题、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶 或淡花茶。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 20 题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 21 题、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白 茶。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 22 题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气 的特点。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 23 题、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的 特点。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 24 题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 25 题、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 26 题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。 A、正确 B错误 正确答案：错误 第 27 题、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 28 题、【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人 数、看茶叶。 A、正确 B错误 正确答案：正确 第 29 题、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送 客轻。 A、正确B错误 正确答案： 第 30 题、 操作轻。 A、正确 B错误 正确答案： 第 31 题、 唐代 宋代 明代 清代 正确答案： 第 32 题、 宋代 五代 元代 明代 错误 【判断题】 正确 【单选题】 A、 B、 C、 D、 A、 B、 C、 D、 正确答案： 第 33 题、 时大彬 陈鸣远 惠孟臣 邵大亨 A、 B、 C、 D、 正确答案： 第 34 题、 惠孟臣 杨彭年 陈曼生 时大彬 A、 B、 C、 D、 正确答案： 第 35 题、 pHpFppbppt A、 B、 C