2021幼儿园食堂食品安全工作自查报告.docxVIP

幼儿园食堂食品安全工作自查报告 为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照区教育，区食品药品监督管理局的餐饮食品安全检查要求， 对我园食堂食品安全进行了一次详细的检查，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。现将我园食堂食品安全自查工作报告如下： 一、组织领导 幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组 长： XXX 副组长： XXX、XXX 成 员： XXX、XXX、XXX、XXX、XXX 二、自查情况： 我园食堂用餐现有学生 XXX人，教职工 XX 人。本着勤俭节约，合理搭配幼儿营养餐的原则，做好食堂管理工作， 把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 ( 一) 卫生制度： 食品卫生： 应采购新鲜、 卫生、 无污染的菜肉米面等食品， 不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食 品。 食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 生熟食品分开存放， 切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 加工前， 菜必须洗净， 食物要煮熟， 保证饭菜卫生、安全。 盛放食品的餐具洗净， 定期消毒， 销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。 个人卫生： 食堂工作人员要