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生物必修一知识整理
一、 细胞的分子组成
Ⅰ、蛋白质的结构与功能
1、元素组成：由 C、H、O、N元素构成，有些含有 P、S
2、基本单位：氨基酸，结构约 20种
结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上。不同之处是每种氨基酸的 R基团不同。
结构通式：
R O
H N C C O H H H
肽键：氨基酸脱水缩合形成肽键 (—NH—CO—)
计算：脱去水分子的个数 =肽键个数=氨基酸个数-肽链条数
3、蛋白质多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，多肽空间结构千变万化。蛋白质分子具有多样性，决定蛋白质功能具有多样性。
4、功能：（
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