输日动物源性蜂产品残留限量及检测技术PPT69(3).pptx

输日动物源性（蜂产品）残留限量及检测技术报告人：沈崇钰2006年4月 北京Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ介绍内容一、日本肯定列表与蜂产品出口二、蜂产品中各类抗生素残留检测Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ一、日本肯定列表与蜂产品出口Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ2003年5月，日本修订了《食品卫生法》依据新修订的《食品卫生法》，2006年5月29日，实施食品中农业化学品（农兽药及饲料添加剂）残留限量“肯定列表制度”Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ 日本将要实施的“肯定列表制度”，对食品、农产品中所有农业化学品残留物都作了明确规定。其中15种农药、兽药禁止使用；797种农药、兽药及饲料添加剂设定了53862个限量标准（包括“现行标准”和“暂定标准”）；对没有设定限量标准的，执行“一律标准”，即含量不得超过0.01毫克/公斤。只有65种天然和化学合成物质（主要是营养剂）做为豁免物质不设限量。从2006年5月29日起，只有符合“肯定列表制度”要求的食品、农产品才能进入日本市场。 Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ日本厚生省网站上公布了一批检测方法（176个）单品种检测方法166个多残留检测方法6个大多数为植物源性食品中农药残留检测方法涉及肯定列表中505种化学物质Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ这176个检测方法中涉及蜂蜜检测的很少方法陈旧，很多方法都是上世纪80年代的且大多数不适用（都是单残留检测方法）日本国内实验室也不使用这些方法日本国内大多采用多残留检测技术Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ目前日本对蜂产品中残留分类兽药类农药类添加剂类极少Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ目前日本对蜂产品中动物用药分类氯霉素类硝基咪唑类四环素类阿维菌素类大环内脂类硝基呋喃类兽药分类氨基糖苷类同化激素类大环内酯类苯乙胺类Β内酰胺类苯并咪唑类Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ菊酯类有机氯类有机磷类农药分类杀鼠剂类其它Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ出口日本蜂蜜现在要求检测的重要兽药项目（高风险项目）-（双氢）链霉素（氨基糖苷类）氯霉素硝基呋喃类喹诺酮类泰勒菌素、红霉素（大环内脂类）β内酰胺类Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ二、蜂产品中各类抗生素残留检测技术（高风险类药物）Animal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQ一、氯霉素检测 氯霉素（Chloramphenicol, 简称CAP）是一种十分有效的广谱抗生素，自从1950年来，广泛的应用于食用动物的疾病的预防和治疗。目前限量暂时定为0.1ug/kgAnimal Plant and Food Inspection Center, JSCIQAnimal Plant and Food Inspection Cen