凝固型酸奶设备流程图说明.docxVIP

设备选型的原则 3.设备流程图 选用RZWG01-4000型，容量为4吨，数量为1个。 均质机 设备选型是保证产品质量的关键和体现生产水平的标准， 也是工艺布置的基础，并且是动力配电、水、汽用量计算提供依据。在选择设备时，要按照下列原则进行。 （一）、选设备必须满足工艺要求，保证产品质量与产量。 （二）、设备的先进性与机械化程度就根据生产规模大小加以决定。 （三）、所选设备应能充分利用原料，耗能少，效率高，体积小，操作方便，劳动强度低，且应考虑一机多用。 （四）、符合产品卫生要求，易清洗拆装，与食品接触的材料要耐腐蚀。设备结构合理，材料性能适应性强。 设备选型 根据本设计所确定的生产工艺流程