化学元素与人体健康知识点总结_新人教版.pdfVIP

初中化学知识点汇总 ( 十二 ) ：化学元素与人体健康 总结时间： 2015 年 3 月 5 日 讲解日期： 2015 年 4 月 5 日 课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 ( 无机盐和水可被人体直接 吸收 ) 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需 60-70g 2 、 存在： a 、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 b、植物的种子 ( 如花生、大豆 ) 3 、构成：由多种氨基酸 ( 如丙氨酸、甘氨酸等 ) 构成 4 、人体蛋白质代谢 5 、几种蛋白质 ( 维持生长发育，组织更新 ) (1) 血红蛋白：由血红素 ( 含 Fe2+) 和蛋白质构成 作用：运输 O2和 CO2的载体 血红蛋白 + O2 →氧合血红蛋白 CO中毒机理： 血红蛋白与 CO结合能力比与 O