定额管理与激励.pptxVIP

管理学原理电子课件学习情景二 定额管理与激励任务一 制定劳动定额 【学习目标】熟悉科学管理原理掌握劳动定额的制定方法 【技能目标】会制定劳动定额 任务一 任务引入某饮食公司为衡量自助餐厅服务员的工作标准，进行时间研究。为测量将银器放在餐巾中的动作，公司将该服务作业分解为4个作业要素进行观察，然后求出每个作业要素的平均时间：如果服务员以110%的速度工作，即其工作效率为110%，亦即评比系数；假定宽放率10%。任务1：测算各动作的标准时间。 表2-1 时间测量表动作名称平均时间/分钟放好餐巾0.05将刀叉放在一起1.00将银器卷起0.90放在盒子里1.05任务一 任务分析该任务可以按照：正常工作时间=观察时间×评比系数得：第一动作的正常时间=0.05×110%=0.055（分钟）采用标准时间=正常时间×（1+宽放率），则有：第一动作的标准时间=0.055×（1+10%）=0.0605（分钟）其他动作的标准时间计算方法相同。 任务一 知识链接一、泰勒与科学管理原理 二、劳动定额的表现形式 三、工时消耗分类 四、制定劳动定额的原则和要求五、制定劳动定额的方法 一、泰勒与科学管理原理 科学管理理论的创立者是弗雷德里克·泰勒。泰勒进行的试验中最为典型的是生铁装运试验和铁锹试验。 泰勒的科学管理的核心是提高效率。他认为提高劳动生产率对工人和雇主双方都有好处，生产率的提高对雇