用质构仪评价面条质地品质的研究.pdfVIP

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  • 2021-08-08 发布于辽宁
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第 卷第 期 郑州工程学院学报 , !, # RJH *!, MJ * # 年 月 !# ’ SJ8241H JT U54OVJ8 W46F:F8F5 JT -5I4JHJOK ?5X *!# !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 文章编号: ( ) )( $ )!’ !# # $ !’ $ % 用质构仪评价面条质地品质的研究 ! 王灵昭 ,陆启玉 ,袁传光 ( 郑州工程学院粮油食品学院,河南 郑州 ; +

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