【浙教版】九年级上册第四章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收(2).pptVIP

酶是生物体细胞制造的一种蛋白质； 它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，我们称它为生物催化剂。 唾液——唾液淀粉酶 唾液淀粉酶对淀粉的分解作用 如果人体细胞中某种酶不足时会引起什么后果？ 举例：1、白化病 缺乏促使黑色素形成的酶 2、乳糖酶缺乏症：很多人饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收，乳糖进入结肠后，被肠道细菌分解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造成渗透压升高，使肠腔中的水分增多，引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象。这在医学上称为“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏是一种广泛存在的世界性问题. * * 4.2食物的消化与吸收(二) 消化： 人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。 吸收: 经过消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。 1.它们消化后的最终产物是什么？ 2.食物中蛋白质、脂肪、糖类的消化过程需要哪些消化腺及分泌的消化液参与？ 思考 淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 淀粉 葡萄糖 肠液、胰液 唾液 氨基酸 蛋白质 胃液 肠液、胰液 甘油+脂肪酸 脂肪 胆汁 肠液、胰液 人体内与消化吸收相适应的器官在形态结构上有什么特点呢？ 不同消化液中含有各种不同的酶 胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶 胰液 肠蛋白酶、肠脂肪酶、肠淀粉酶 肠液 胃蛋白酶 胃液 唾液淀粉酶 唾液 所含酶的种类 消化液 1.提示：淀粉遇碘变蓝色是淀粉的一个特性，当试管中的淀粉被分解后（如淀粉变成麦芽糖），则不再呈现蓝色。 2.记录实验现象： 3.实验结论： 唾液淀粉酶对淀粉具有分解（催化）作用。 唾液淀粉酶除对淀粉有催化作用外，会对蛋白质、脂肪有催化作用吗?酶会有什么特点呢？ ㈢酶的作用受到环境条件的影响。 ㈠专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反应。如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白质、脂肪不起作用。 ㈡高效性：酶的催化效率很高，远远高于非生物催化剂，可以使人体细胞内的各种反应迅速进行。 酶的特点