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The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
食物含水量表
食物含水量表
常用食物（含水量=食物重量×成品含水量%）
各种水果（含水量=食物重量×可食部%×含水量%）
名称
成品重量g
原料重g
含水量（g）
成品含水量%
名称
可食部%
100g可食部含水量（g）
含水量%
大米饭
一碗(170g)
100
%
梨
75%
%
大米粥
一碗(500g)
100
%
苹果
76%
%
面条
一碗(170g)
100
70(汤另计)
%
西瓜
59%
%
大饼
50
%
菠萝
68%
%
馒头
50
%
草莓
97%
%
饼干
100
%
橙子
74%
%
蛋糕
100
%
金桔
89%
%
煮鸡蛋
40
%
葡萄
86%
%
豆沙包
50
%
香蕉
59%
%
菜包
150
%
柚子
69%
%
牛奶
100
%
豆浆
100
%
鸡蛋
40
%
青菜
100
%
白菜
100
%
平菇
100
%
菜花
100
%
冬瓜
100
%
豆腐
100
%
红薯
100
%
洋芋
100
%
凉粉
100
%
黄瓜
100
%
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