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大学生必看创新创业故事 银塔是法国巴黎的一家着名餐厅，16世纪由法国国王亨利三世创立。银塔餐厅以出售鸭子闻名于世，很多世界名人都曾来这里品享鸭子美食。 随着竞争的激烈，后来市场上出现了许多冒牌的银塔餐厅鸭子，严重影响到餐厅的销售额和品牌价值。餐厅负责人弗雷德里克·杰列尔为此非常着急，苦苦琢磨着应对冒牌鸭冲击餐厅的良策。 最终，有人向他提出了一个好主意——给每只鸭子一个编号，并将购买它的顾客名字也一并保存在顾客目录里，作为餐厅永久性的展示和珍藏。 此外，顾客还会得到一个购买凭证——一张精美的卡片，上面写着顾客的姓名和他所购买鸭子的编号。银塔餐厅同时还声称，他们所出售的鸭子都来源于同一个古老的养殖场，这些鸭子都有着共同的祖先——由法国国王亨利三世钦点的皇家宫廷鸭。也就是说，现在银塔餐厅的每只鸭子都跟亨利三世钦点的那对鸭子有一定的血缘关系，都是它们的“子孙”。 此举一经推出，立即引起了人们的兴趣，就连一些社会名流也来凑热闹——美国前总统罗斯福在银塔餐厅吃的是编号为12151号的鸭子，而英国女王伊丽莎白吃掉的是编号为185397的鸭子，喜剧大师卓别林吃的则为253652号，好莱坞明星伊丽莎白·泰勒是579051号……弗雷德里克·杰列尔又趁机利用明星效应，将这些名流们来餐厅的照片全都挂在墙上，以吸引更多的消费者。 目前银塔餐厅已经卖掉了180万只鸭子，而那些冒他们牌的小店也早就都“关门大吉”了。“我们卖的不是鸭子，而是顾客的心理自豪和满足感。”负责人如是说。 买卖关系是商家和顾客最基本，也是最简单的关系，这种关系很容易因为第三者的介入而土崩瓦解，因为顾客往往是最善变和无情的。要改变这种关系，将顾客变成自己最忠实的朋友，甚至是亲人，让双方的关系上升到很难瓦解的程度，则需要研究他们的心理，与他们保持良好的互动，比如，让其因为消费而获得某种意料之外的荣耀和满足感，只有这样，才能打造出一个长盛不衰的创新老店。 若非亲眼所见，肯定难以想象一只小小的坛子，怎能装得下大过自己六七倍体积的鲜菜;若非亲眼所见，肯定难以想像一款小小的倒笃菜，能上天成为航空指定食品，能入地登上人民大会堂宴客厅。 然而，当你了解到一个人能十年专注于一件事，专注于倒笃菜系列产品的研制、开发、销售时，就终于能明白，专注的力量真的可以创造奇迹! 这个奇迹的创造者就是浙江秋梅食品有限公司董事长潘秋梅。 1979年，高中毕业的潘秋梅，人生第一份工作是当代课老师。1982年，她在摸清了“教书育人”的“门道”后，创办了当时地方上第一所私人幼儿园。“办幼儿园不光光是为了赚钱，主要是当时公立幼儿园很少，很多农民的孩子在父母出去工作后，就没有地方可以去，小孩子在外面很危险，我办了这个幼儿园，孩子们的安全问题就得到了解决。”秋梅如实说。 1990年，秋梅改做餐饮行业，在320国道建德新安江入城口，开了一家“浙江红”饭馆。店面不大，但每天车来人往的，生意十分红火。这个时候，她在上海经商的丈夫也拥有了千万资产，按理说，既当妻子又当母亲的秋梅应该安分下来，好好享受“阔太太”的生活，哪里晓得，秋梅偏偏又开始折腾了。 让秋梅折腾的是一棵菜，准确地说是“浙江红”饭店里菜肴中经常使用的一个配料——倒笃菜。这是建德一带农民自制的以“九头芥”为原料的传统腌菜，家家户户都会腌制。从北京来的一位处长吃了加入了倒笃菜的菜肴后，就喜欢上了秋梅的菜，每次来必点无疑。 加入倒笃菜的菜肴鲜香可口，所以它作为饭店的配料每年都要消耗5000多公斤，这让秋梅看到了商机。 不过真正让秋梅下定决心创业的，还赖于建德市妇联的一次活动。 当时，秋梅在建德市妇联的组织下来到余姚和萧山参观考察。当她看到当地企业家们的发家史后，真切体会到农业产业的广阔前景。尤其是对超市、集贸市场开展市场调查后，秋梅更是确定，要让农民种出来的蔬菜，从田间地头不仅能送到饭店餐桌，还能延伸至百姓家庭，让每个城市居民都能吃上农家的绿色菜肴。 2000年冬季，潘秋梅回到老家，以高于市场0.1元的价格，发动乡亲为她种植了835亩九头芥，第二年春天，九头芥大丰收，“农民挑的挑，拉的拉，拖拉机运的运，送来的九头芥在操场上一下子堆起了一座小山头，6个磅秤一起开工，还来不及称。”就在潘秋梅沉浸在丰收的喜悦中时，意想不到的事情发生了。收购的当天下午4点多，下起了大雨，且一连下了4天。收购来的九头芥烂掉了大半，当时的情况让潘秋梅连悲伤都来不及，赶紧雇了一批人将没烂掉的那一小半腌了起来。 半个月后，一个突如其来的好消息让潘秋梅重新看到了希望。一个上海客商包下了所有她腌制的倒笃菜。 好不容易盼到菜开坛，潘秋梅却又决定不卖了，这让身边的人颇为纳