中国食品安全分析.ppt

整理课件 关爱生命健康，关注食品安全 第二组 双汇瘦肉精事件 央视披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实，问题猪肉从河南出厂到抵达南京屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。 双汇宣称“十八道检验、十八个放心” 瘦肉精(Clenbuterol)，是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉 (Lean Mass)作用非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。 瘦肉精简介 主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。 一点安全知识 双汇一直对自己的食品安全大作宣传，然而没有想到，这样一个已经让消费者已经信任的企业，却在用其瘦肉精慢慢滋润着热爱它的消费者民众。现在双汇向广大民众道歉了，但道歉能换回人民的健康吗？ 监管乏力 生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。 “瘦肉精尿检”、生猪检疫等如同走过场，有的“尿检”甚至用人尿冒充，每头猪花两元钱就能买到三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场。无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场。 另层思考 双汇又是被电视台首次曝光，接着就有农业部责成严肃处理。按理说相关部门发现问题，处理问题，便会有相关电视台跟着曝光相关成果。但恰恰在中国却是相反的，是电视台去发现问题，而相关部门跟随而动。 为什么电视台都能发现的问题，而相关部门却不知道？ 双汇事件引发的思考 近三年全国的食品安全问题大事件回顾 2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判 2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。 2009年5月11日，卫生部召开新闻发布会，声明王老吉凉茶涉嫌违法添加非食用物质。 2009年11月，农夫山泉和统一企业部分批次果汁饮品被海口市工商局检测出“含砒霜” 010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。 双汇事件引发的思考 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍 2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。 多年来，国家强调质量比去年贯标声势是很大的，每个单位都有一套班子在组织这项工作，国家各行来也有一帮专家在年年检查，可是，质量问题却是越来越严重了。 质量安全标识真代表的安全吗？ 双汇，三鹿等国内知名品牌食品。都有这些安全标识，可真的安全了吗？ 各种山寨食品 正品质量都无法保障的时候这些山寨食品能安全吗？ 三无食品加工基地 目前的中国，商业道德缺失问题严重。许多人不是缺乏商业道德，而是根本没有商业道德。凡是制售有毒食品或出售有毒蔬菜、肉类或水产品的人，自己绝对不吃，至于别人的死活，则不在他们的考虑范围之内。他们见利忘义，是一群既没有良心，也没有人性的人。而且，这类人绝对不是“个别的”，也不是“少数”，而是有那么一批。 监管乏力 中国人口众多，地域广大。如果说一些小个人作坊出现什么食品安全的问题，倒可以理解——毕竟我们的相关政府部门人员少、事情多、忙不过来、查有疏忽。然而无论是过去的三鹿，还是今天的双汇，都是国家鼎鼎大名的一流企业上市企业，在我们食品安全官员眼中也不算一物吗？ 监管乏力 第一安全，第二健康，第三温饱，第四富足，第五人权。安全是第一位的，生命都没有保障，哪里还谈得到其他要求？ 有国外媒体说，中国缺乏商业道德，而政府在市场经济快速发展中也显出了管理能力不足的问题。