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厨房日常工作检查制度 1 厨房日常工作检查制度 1、对厨房各项工作实行分级检查制，对厨房各部门进行不 定期， 不定点、不定项的抽查；总经理、厨师长、厨房员工。 2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、 设 备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原 材料节约及综合利用、 安全生产等规章制度的执行和正常生产运 转情况。 3、各项内容的检查可分别或同时进行。 卫生检查：