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第一章
植物细胞
第一节 细胞的基本特征
第二节 植物细胞的基本结构和功能
第三节 植物细胞的增殖、生长与分化
19 世纪初，两位德国生物学家施莱登和施旺正式明确提出：
一切生物， 从单细胞到高等动、 植物都是由细胞组成的， 细胞是植物体和动物体的基本
结构单位。
第一节 细胞的基本特征
一、细胞的概念
1. 细胞是植物有机体的基本结构单位。
2. 细胞也是代谢和功能的基本单位。
3. 细胞还是有机体生长、发育的基础。
4. 细胞又是遗传的基本单位，具有遗传上的全能性。
原核细胞
? 没有典型的细胞核：其遗传物质集中在某一区域，没有核膜包被。
? DNA 呈环状，不与或很少与蛋白质结合。
? 没有以膜为基础的细胞器。
? 细胞通常体积很小，直径为 0.2～ 10 μm 不等。
? 由原核细胞构成的生物称原核生物。 植物界 （两界系统）中的细菌和蓝藻属于原核生物。
真核细胞
? 具有典型的细胞核结构。
? 基因组 DNA 为线状，并且与组蛋白结合。
? 具有以膜为基础的多种细胞器。
? 细胞较大，直径一般为 20-50 微米。
由真核细胞构成的生物称真核生物，高等植物和绝大多数低等植物均由真核细胞构成。
二、植物细胞的基本特征
（一）植物细胞的形态、大小
1.大小：一般 20-50 微米。
特例：棉花种子的表皮毛细胞可长达 70mm ， 成熟的西瓜果实和番茄果实的果肉
细胞，其直径约 1 mm，苎麻茎的纤维细胞长达 550 mm 。
2.形状：球状体、多面体、纺锤形和柱状体等。
（二）植物细胞与动物细胞的主要区别
? 植物细胞有一些特有的细胞结构是动物细胞所没有的， 如细胞壁、 液泡、 质体和胞间连
丝等。有些动物细胞的结构，如中心粒，是植物细胞内不常见到的。
第二节
植物细胞的基本结构和功能
? 真核植物细胞由细胞壁、原生质体和后含物三大部分组成。
? 原生质体是指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称，是细胞内各种代谢活动进行的场
所。包括细胞膜、细胞质、细胞核等。
? 植物细胞中还常有一些贮藏物质和代谢产物称后含物。
一、原生质体
(一 ) 质膜（细胞膜）
(二 ) 细胞质：细胞器：质体、线粒体、核糖体、内质网、高尔基体、溶酶体、圆球体、细
胞骨架 （微管、微丝、居间 纤维）
细胞质基质
（三）细胞核
二、细胞壁
三、后含物（细胞代谢产物）
（二） 细胞质
1．细胞器
(1) 质体 质体是植物细胞特有的细胞器。根据所含色素及结构的不同，可分为叶绿体、有
色体与白色体三种。
叶绿体
? 叶绿体含有叶绿素、 叶黄素和胡萝卜素三种色素， 是主要进行光合作用的质体， 其中叶
绿素是主要的光合色素。
叶绿体的形状、数目和大小随不同植物和不同细胞而异。如衣藻有 1 个杯状的叶绿体；
水绵细胞中有 1～4 条带状的叶绿体；高等植物细胞中叶绿体通常呈椭圆形或凸透镜形，数
目较多，少者 20 个，多者可达 100 个以上， 典型叶绿体其长轴 4 ～10 μm，短轴 2～4 μm 。
叶绿体的超微结构
? 外膜、内膜
? 基粒类囊体 （基粒片层） 由单层膜所围成的扁圆状或片层状的囊称为类囊体。 基粒类
囊体扁圆状，垛叠而成基粒。
? 基质类囊体（基质片层）类囊体片层状，其内腔与相邻基粒的类囊体腔相通。
? 基质 基质中有环状的 DNA 和核糖体，能合成自身的部分蛋白质。
② 有色体 (chromoplast) 有色体是仅含有类胡萝卜素与叶黄素等色素的质体。 成熟的红、
黄色水果如番茄、 辣椒以及秋天叶色变黄主要因细胞中含有这类质体。 有色体中还能积累脂
类。花果等因有色体而具有鲜艳
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