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前厅各项管理规章制度
一:内部管理制度
1:考勤制度
2:餐具管理制度
3 餐厅卫生标准
4:个人卫生标准制度
5:劳动纪律规范制度标准
6:电话管理制度
7:宿舍管理制度
8:制服管理制度
9:清洁制度
10:卫生制度
11:消防制度
12:财务制度
13:值班制度
14:会议制度
二、员工奖惩制度
一 考勤制度
为规范标准店和加盟店人事管理制度,加强员工的纪律管理,特制定
本制度。
(一) 、上下班考勤
.
.
员工的工作时间由各店自定。考勤可由全店统一进行,或由大堂
和厨房分别对各自部门所属员工进行。考勤采用签到或打卡的方式,由大
堂经理、厨师长或店经理指定的其他人员负责监督和管理。在考勤单上,
各类假别应用不同的符号或文字加以区分。因公外出而不能考勤时,应在
考勤单上注明外出事由。
(二)、考勤界定及其相关处理
1、迟到:
在规定的上班时间未到岗即为迟到,迟到一次扣罚 5 元。
2、早退:
在规定的下班时间前离岗(或中途离岗)即为早退,早退一次扣罚 5
元。
3、旷工:
无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在 30 分钟~
120 分钟之间计为旷工半天, 120 分钟以上计为旷工一天。
旷工以“旷一扣三”给予处罚,即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。
旷工二天(含二天)以上,扣除当月全部奖金;旷工三天(含三天)以上,
扣除当月全部工资、奖金及其它收入。
4、病假:
员工有病请假必须写请假条。若遇急诊,应事先电话请假,事后补交
请假条。遇急诊请病假的员工,原则上应在三天内回单位完善请假手续。
员工因病休假期间,无工资、奖金及其它收入。当月病假累计在五天
.
.
(含五天)以上的,扣除当月全部奖金。
5、事假:
员工请事假应事先提出书面请假申请,经批准后方可休假。遇急事不
能到单位请假时,应及时电话请假,事后补假条。遇急事不能事先请假的
员工,原则上应在三天内回单位完善请假手续。
员工在事假期间, 无工资、奖金及其它收入。 当月事假累计在三天 (含
三天)以上的,扣除当月全部奖金。
6、考勤的其它处理 :
(1)、员工当月累计旷工在三天 (含三天)以上的, 予以辞退。 其中,
每迟到或早退三次折合为一天旷工(下同) 。
(2)、员工全年累计旷工在十天(含十天)以上的,予以辞退。
(3)、员工全年累计病假超过三十天(含三十天)以上,或全年累计
事假超过十五天(含十五天)以上,店方有权予以辞退。
(三)、准假权限
1、分店执行经理在三天(含三天)以内的病、事假,超过三天的病、
事假,须报经公司总经理批准。
2、分店大堂经理、厨师长,在三天(含三天)以内的病、事假,
须经店经理批准;三天以上,十天(含十天)以下的病、事假,须报店总
经理批准。
3、分店其他员工的病、事假,在三天(含三天)以内,须经各自
所在部门负责人(大堂经理或厨师长)批准;三
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