灭菌和菌种保藏.pptxVIP

灭菌和菌种保藏会计学第五章 灭　菌第一节　灭菌的基本原理灭菌：是指用化学的或物理学的方法杀灭或除掉物料或设备中所有的有生命的有机体的技术或工艺过程。工业中常用的灭菌方法：　化学物质灭菌、热灭菌（包括干热灭菌和湿热灭菌）、辐射灭菌和过滤介质除菌。第五章 灭　菌第一节　灭菌的基本原理一、几种常用灭菌方法的基本原理　(一)化学物质灭菌 甲醛、苯酚、高锰酸钾、洁尔灭、氯化汞、表面活性剂等 与微生物细胞中某种化学成分反应，如使蛋白质变性、酶类失活、破坏细胞膜通透性等。 生产中使用的培养基里含有蛋白质等营养物质亦易于与上述化学物质发生化学反应，同时药物加入培养基之后很难除掉。 所以不能用于培养基的灭菌，只能用于空间、设备、和器械的消毒灭菌。第五章 灭　菌第一节　灭菌的基本原理一、几种常用灭菌方法的基本原理(二)辐射灭菌 是利用高能量的电磁辐射和微粒辐射来杀灭微生物。紫外线：有效波长2400-3000?，对微生物有高度致死效应，主要是与菌体核酸的光化学反应而造成菌体死亡。对营养细胞和芽孢均有效。但穿透力低，只适于表面灭菌。X射线和γ射线:使菌体内的水和有机物产生强烈的离子化反应，阻碍微生物代谢活动而导致菌体迅速死亡。虽然灭菌效果好，但穿透力强，不安全不经济。第五章 灭　菌第一节　灭菌的基本原理一、几种常用灭菌方法的基本原理　(三)干热灭菌 指在干燥高温条件下，微生物细胞内的各种与温度有关的氧化反