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版第二章人体营养测试题 版第二章人体营养测试题 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE5 版第二章人体营养测试题 PAGE 第二章 人体的营养测试题 班别： 姓名： 得分： 一、选择题（将正确的答案填在答题卡内，每题 1分，共 50分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 答案 题号 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 答案 题号 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 答案 1、下边是某医生给某佝偻病患儿开的处方，此中最科学的一组是（ ） A、钙片+鱼肝油B、钙片+葡萄糖C钙片+生长激素D、钙片 2、世界卫生组织倡议使用铁制炊具，原由之一是（ ） A、铁有利于蛋白质的汲取 B 、铁是维生素 C的构成成分 C、铁是骨骼和牙齿的重要构成成分 D、铁是血红蛋白的构成成分 3、以下哪一组养分不是人体内的能源物质，但对保持正常生命活动却很重要？（ ） A、糖类、维生素 B、维生素、无机盐 C、蛋白质、脂肪 D、矿物质、蛋白质 4、多吃胡萝卜对保持人体正常的视觉在好处，原由是它含有许多的（ ） A、维生素 A B 、维生素 B1 C 、维生素D D 、胡萝卜素 5、抗美援朝战场上，有些志愿军战士一到夜晚眼睛看不清东西，为使其视力恢复正常，应给志愿军供给 的食品是（ ）A、大米和白面 B、黄瓜和西红柿 C、玉米和胡萝卜 D、粗粮 6、小丽的妈妈向来给她喂钙粉，可医生说她患了佝偻病，原由是喂钙粉时没有加喂（ ） A、维生素 A B、维生素 C C、维生素 B1 D、含有维生素 D的鱼肝油 7、以下食品中既可防治夜盲症又可防治佝偻病的是（ ） A、新鲜蔬菜 B、胡萝卜C、动物肝脏 D、新鲜水果 8、在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多半船员出现了齿龈出血现象，这是因为饮食中缺少（ ）A、 维生素B1 B、维生素 C C、维生素D D、维生素 A 9、以下表达中，疾病与病因不符合的一项为哪一项（ ） A、夜盲症与缺少维生素 A相关 B 、脚气病与缺少维生素 B1相关 C、牙龈出血与缺少维生素 C相关 D 、神经炎与缺少维生素 D相关 10、贫血病人应多吃含什么丰富的食品？（ ） A、碘和淀粉 B、铁和蛋白质 C、钙和脂肪 D 、磷和蛋白质 11、在以下器官中，基本没有消化功能的是（ ）A、小肠 B、口腔 C、胃 D、大肠 12、以下食品不可以被消化道直接汲取的是（ ）。 A、脂肪、维生素 B、矿泉水、蛋白质 C、面包、氨基酸 D、食盐、葡萄糖 13、肝炎病人怕吃油腻食品的原由是（ ） A、唾液分泌过少 B、胆汁分泌过少 C、胃液分泌过少 D、肠液分泌过少 1 14、构成细胞的主要的无机物是（ ） A、水 B、糖类 C、脂肪D、蛋白质 15、患脚气病是因为食品中缺少（ ） A、维生素 A B、维生素 B1 C、维生素C D、维生素 D 16、小孩缺钙可能会出现（ ）A、骨痛B、佝偻病 C、骨质松散症 D、地方性甲状腺 17、以下饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ） A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果 C、高温烹饪新鲜蔬菜 D、长久吃窖藏蔬菜 18、被誉为“第七类营养素”的是（ ） A、蛋白质 B 、维生素 C、胡萝卜素 D、饮食纤维 19、以下消化液中，不含消化酶的是（ ）A、胆汁 B、胃液 C、肠液 D、胰液 20、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步 消化的蛋白质等物质，这个消化器官是（ ） A、口腔 B、胃 C 、小肠 D 、大肠 21、以下做法中，正确的选项是（ ） A、少吃盐 B、不吃蔬菜 C、不吃早餐上学 D、不爱喝水，爱喝饮料 22、以下做法中，未注意食品安全的是（ ） A、生产绿色食品 B、用清水浸泡、冲刷水果蔬菜 C、吃抽芽的马铃薯 D、买肉时看肉是不是检疫合格的 23、正处于发育期间的青少年，应多吃（ ）组食品。 A 、含脂肪许多的食品 B、含糖量高的食品 C、含蛋白质、磷、钙许多的食品 D、以上三项都是 24、小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用 ( ) A、维生素 A B、维生素B1 C、维生素 C D、维生素 25、我们在买各样包装食品时，必定要关注（ ） A、食品袋上的营养成分 B、保质期 C、生产日期和生产厂家 D、以上三项都是 26、营养学家建议：在每日所吃的食品中，尽量少摄取（ ） A 、面粉、谷类 B、水果、蔬菜类 C 、牛奶、蛋类 D 、油脂类 27、小肠的开端部分叫（ ）A、盲肠 B、结肠 C 、直肠 D、十二指肠 28、以下营养物质中，能为人体生命活动供给能量